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至尊美食系统:正文卷 第40章 龙虾包

    墨非坐下来舒缓了一会心情,又问系统,“现在可以领龙虾包了吗?”

    “可以,请宿主自行领取。”

    墨非看到“龙虾包”字样下面出现了两个按钮,他摁下绿色的确认键,一篇文字飞了出来,正是龙虾包的介绍和做法。

    【龙虾包】主食类食品,取华夏高纬度强筋春小麦面粉做包子皮,馅料有草原白菇、东海瑶柱、冬笋、长白山木耳、龙虾高汤冻。面粉发酵后,揪面团擀皮,馅料调配好,捏成包子,下锅蒸十分钟即熟。

    “系统,你骗人的吧,这不是什么龙虾包,这就是菜包子!”

    墨非本来有火气,看到这个“龙虾包”的做法,火气就更大了,从椅子上站了起来。

    “宿主,系统从不骗人,这就是初级龙虾包。”系统回复。

    “初级龙虾包就可以没有龙虾肉吗?”

    “极品龙虾包里也没有龙虾肉。”系统的回答,总是让墨非有一种碰壁的感觉。

    “没有龙虾肉,为什么叫龙虾包?”墨非的火气开始一点点释放出来。

    “老婆饼里没有老婆,鱼香肉丝里没有鱼。龙虾包里为什么一定要有龙虾肉呢?”系统开始使出大招,而且一招制敌。

    墨非哑口无言,乖乖又坐回椅子上。

    “宿主可以先去试做,食材已经准备妥当。”系统并不在意墨非的态度,直接催促起来。

    其实,墨非对“龙虾包”盼望了很久,但是希望越大,失望就越大。他本来以为,龙虾包就是那种以龙虾为馅料的汉堡包或者热狗,做起来极其简单,价格还不便宜,那样他就很容易攒够房租了。

    可是,系统提供给他的做法里,根本没有用到龙虾馅料,连根龙虾须子都没有,唯一与龙虾相关的,就是所谓的龙虾高汤冻了。而高汤说白了就是一锅汤水而已。

    难怪墨非说系统是骗子,包子相对于汉堡包或者热狗,是比较繁琐的,既花费功夫又浪费时间,价格还挺便宜。

    他来到厨房,取出系统准备好的强筋面粉,这次和面的水,是采自长白山天池底的喷涌泉水,干净清冽,配合高纬度出产的面粉,可以说是相得益彰。

    墨非和了整整一盆面,放在灶上,借着上面残存的热量醒发,接着开始制作馅料。

    草原白菇、泡发后的东海瑶柱、冬笋分别切成2毫米见方的细丁,泡发的长白山木耳切得粉碎,按照一定的配比,全部放在大盆里,搅拌均匀。

    墨非有些不解,问道:“系统,不放葱、姜、盐、酱油这些调味料,包出来的包子能吃吗?实在不行,放一些盐和切丁的猪肉也行……”

    “用不着,这就是龙虾包的独特做法。”系统回复。

    墨非无奈地笑了笑,他几乎能预感到,这注定是一个失败的作品。

    “任性的系统啊,我等着看你的好戏!”墨非心里都等不及了,如果系统失败了,那该是一副什么模样?

    上午九点半,面发好了,墨非开始和面擀皮。强筋春小麦名不虚传,发好的面摸上去柔软,揉起来弹性却很大,里面充满了发酵后的小气泡,用来蒸包子最好不过。

    他连着擀了十余个包子皮,停了下来,打开馅料盆开始包包子。按照系统的要求,每个包子24个褶,一个不能多,一个不能少,这对于白案干了一年多的墨非来说,并非难事。

    只见墨非左手手心里摊着包子皮,右手挖了一勺馅料,再倒入12块切成小丁的龙虾汤冻,一次捏成24褶的包子。

    包子不大,比鸭蛋稍稍大一点,圆圆的非常漂亮。

    “宿主,你的手真巧,练过雕花吗?”系统突兀地问道。

    “练过俩月,只能雕一些简单的萝卜、冬瓜花,复杂的雕不了。”

    几分钟后,十多个包子全部包完了,因为面发的很好,墨非将它们放入锅中冷锅起火,这样可以节约不少时间。

    十分钟后,墨非关掉火,揭开锅盖,一股蒸汽冲天而起,锅里十多个包子比刚才大了一圈,足有鹅蛋大小。

    包子皮雪白晶莹,皮薄如纸,几近透明,稍一动弹,便可看见里面的汤汁在轻轻晃动,使人感到一种吹弹即破的柔嫩。

    “原来是龙虾灌汤包!”

    墨非在他那个世界里,吃过蟹黄灌汤包,味道十分鲜美,但是不知道做法。

    待包子稍微凉一会,他赶紧取出一个,放在小碗里,先轻轻咬破喝了一口汤。墨非顿时觉得,有一股鲜味窜入腹中,既有龙虾的鲜味,又混合着冬笋、白菇的鲜甜味,而瑶柱的味道更增强了龙虾的鲜。

    他忽然有一种被打脸的感觉,而且还很疼。

    “系统,龙虾包很好吃,龙虾汤冻是怎么做的?”墨非知道,肯定是龙虾熬汤,但尝不出里面都放了什么。

    “宿主,龙虾汤冻,是以整只波士顿龙虾熬煮,滤出鲜味汤后,龙虾肉弃之不用。汤里再加入金华火腿、特制紫菜继续熬煮,滤汤后火腿和紫菜也弃掉不用。最后加入山鸡汤以及铁棍山药粉勾芡,放入冷藏中凝结成冻。”

    原来龙虾汤冻才是包子鲜美最关键因素,可是做法如此复杂,墨非确实被惊到了。

    “系统,这个包子怎么定价呢?”一时间,墨非有些诚惶诚恐起来。

    “每个包子150元。”

    墨非觉得,考虑到昂贵的原料成本,以及制作的复杂程度,150元一个根本不算贵。

    “单只不卖,两个包子起售!”系统又补充了一句。

    “中午可以卖吗?”墨非问。

    “可以!”

    墨非看了看时间,已经十点多一点,他加快了进度。一直到上午11点,所有的面和馅料都用完了,加上之前包的十多个,正好包了100个包子。

    余小鱼回到店里,看到一桌子的大包子,惊喜地问:“老板,开始卖包子了吗?”

    “对。”

    “呵呵,‘包子陈’他们家倒霉了!”

    “你这小丫头,怎么盼着人家倒霉呢?”墨非训斥道。

    “老板,上次我去他家买包子,少给了我两个,我回去找他们,居然说我路上偷吃了。哼,欺负小姑奶奶,今天就让你们好看!”余小鱼还在忿忿不平。

    “咱们家的包子贵,对人家没影响。”

    “包子还能有多贵?”余小鱼嬉笑着说。

    “你尝一个就知道啦。”墨非指着桌上熟包子说。

    “啊,老板你真好,我真的可以尝吗?”余小鱼跃跃欲试。

    “可以。”

    她捡起一个包子,看到里面像是盛满了水,于是小心翼翼咬破,大口吸了一口。

    “哎呀!”

    顿时有一股滚烫的热流,突然从包子里窜出来,她的舌头差点被烫的起了泡。

    舌头虽疼,可是她却舍不得放下包子,一边呼呼地吹着凉气,一边继续低头去吸汤汁,嘴里还叨叨着:“好烫……烫烫烫……”

    吃完一个后,她厚着脸皮说,“老板,什么馅的,我刚才吃太快了没尝出来。”

    “可以再吃一个。”墨非似笑非笑的说。

    余小鱼同志很有觉悟,连忙摆手,“不吃啦不吃啦,我帮着开火去蒸。”

    “真的不吃了吗?才150一个。”

    余小鱼点点头,又歪着脑袋想了想,“老板,150真的不贵,可是我吃不起!”