“好了，这种事不值得夸耀，美食之道博大精深，我还再不停努力！”

    金本端着食物走来，听见小野的话，随意道：“只要用心烹饪，客人一定能感受到厨师的诚意，这点我深信不疑！”

    莫奇点点头，匠人精神在老人身上得到最好的诠释，一辈子只专注一件事，把简单的烤鳗鱼做到极致，成为岛国三大美食之神，可见持之以恒的重要。

    “请品尝！”

    不一会金本亲手把鳗鱼饭送到莫奇面前，黑色漆盒里放在洁白如雪的珍珠米，上面是焦香四溢的烤鳗鱼，还不时发出吱吱声。

    鳗鱼经过高温烧烤产生的肉汁慢慢渗透进白米饭，米逐渐吸收汤汁，变成金黄色，让人胃口大开。

    “好吃！”

    莫奇夹起一口米饭，先是闻一闻，浓香四溢，然后放进嘴里，米饭入口即化，浓郁的鳗鱼汁冲击着味蕾，仿佛野生鳗鱼在嘴里重生，活蹦乱跳，美味至极！

    “这就是幸福吗？”

    苏芸第二个品尝，瞬间也被征服，没想到一碗白米饭居然能如此满足！让人有种看尽世间繁华后，猛然发现平平淡淡才是真！

    金本看着大家一脸满足的表情，笑道：“最好的是野生河鳗，野生鳗的皮和肉之间有一层肥膏，所以肥厚滑润，不仅刺小易消化，而且肉质紧致，很柔软但一筷下去整鱼毫不松散。”

    “烤的时候火候十分重要，其中鳗鱼皮是最关键的部位，烤的过分则会丢失皮脂感，烤的不够则会产生腥味。烤到渗出油来表皮微焦泛黄的状态最佳。”

    “米饭要肥厚的鳗鱼下也能闪现出自己的光泽，柔软度要能衬托鳗鱼，而米饭的甜也要不同于鳗鱼的甜，在口腔里米饭是吸取鳗鱼精华味道的第一层，来平衡鳗鱼的厚重，给我们留下山间田野的清香，此方为鳗鱼饭米之上品。”

    说完他转过身，又拿出几碟小菜，放在众人面前，请大家品尝。小野兴奋道：“野田居的所有菜品都跟鳗鱼有关，第一道是清新爽口的鳗鱼冻和小菜。然后是鳗鱼鸡蛋卷，好吃不腻，蛋香夹着鳗鱼香，别有风味。”

    “然后是野田岩的招牌菜，白烧鳗鱼！和蒲烧相比少了酱汁，纯粹是引出鳗鱼本来的香味。红色漆器正中央一块烧烤后的四方鳗鱼，如待嫁的新娘。虽说搭配芥末和酱油也可以，但最简单的吃法，蘸盐，才是最美味的。”

    莫奇夹起一块鳗鱼肉，不加多余调味料的白烧方式，要对食材有极大的信心才行，筷子触到微焦发黄的鳗鱼时，翻露出雪白的肉。放进嘴里嫩滑和糯软的口感交织，不慌不忙，像清澈见底缓缓流过的溪流。

    一顿饭安静的度过，大家都沉浸在最普通食材带来的满足中，最后是鳗鱼肝汤，味道略苦，正好把前面的油腻一扫而空，令人回味。

    “多谢您的款待！”

    莫奇吃完站起身，表达对金本的敬意，老人摆摆手，好奇看着莫奇笑道：“让客人满意是我的工作，请不要放在心上！”

    “不过中国有句老话，相见就是缘分，既然你是魔术师，能不能让我也见识一下？”

    莫奇一愣，没想到老人如此直接？估计是看过水谷那期节目，对自己有些好奇，看了看小野，对方一直使眼色，千载难逢好机会，上！

    莫奇微微一笑，看了看后面的院子，野田居已经传承两百年，金本几代居住，面前是店面，后面有一个小院子，灵机一动道：“不知道您这里有没有池塘？”

    “池塘？”

    金本一愣，看了看后院道：“有，因为有时候养鳗鱼需要水，所以专门在后面挖口小池塘，不大！”

    “有就行，能不能去看看？”

    金本点头，带着莫奇一行人来到后面，果然有一个小池塘。也就是二十多平方，水很清澈，水面浮着一些荷花叶，池底还有不少鳗鱼游动。

    莫奇点点头，有水就行，正好用来装逼。他慢慢走到池塘边，看着平静的水面，一点点张开双手，闭上眼睛，好像在感应什么？

    “小野，他这是？”

    金本看着莫奇，不解问小野：“节目里播出的都是真的吗？”

    “我以人格担保，莫奇君绝对是我见过最厉害的魔术师！”

    小野一脸正色道：“请大师稍安勿躁，一会就会知道我为什么如此有信心！”

    老人点点头，他对水谷很了解，对方也是严肃之人，能得到他的认可和尊敬不容易，看来这个来自神秘中国的年轻人必然有不俗之处。

    突然莫奇张开双眼，双臂平举，慢慢抬起右脚，众目睽睽之下居然踩在水面上，掀起一阵阵涟漪。

    “这……”

    “他竟然站在水上？”

    “我是不是眼花？不可能啊！”

    身后的几个徒弟也跟出来，都很好奇莫奇会表演什么魔术，突然看见对方居然双脚站在水面上？全身重量集中在双脚，竟然没有沉！

    “不会吧？”

    金本一脸呆滞看着莫奇，张着嘴不知道说什么好，池塘是自己家的，今天也是第一次见莫奇，不可能有任何机关，人怎么能活生生站在水面上？

    “来了，来了！”

    小野激动着，跟井上琳子对视一眼，终于出现了！神奇的忍术，这是传说中的水遁吗？

    “轻功！”

    小李看着莫奇慢慢走在水面上，每一步掀起阵阵涟漪，好像有种神秘力量托着，稳稳踩在平静池水上，神奇无比。

    “这是蹬萍渡水？”

    王导看着莫奇很快走到池塘中央，静静的站在一片荷叶上，对着大家微微一笑，荷叶居然随着水流慢慢上下移动，莫奇好像一片浮萍，没有丝毫重量一样。

    “这是真的吗？”

    金本死死盯着莫奇，赶紧走到池塘边，看着清澈熟悉的水面，忍不住蹲下用手伸进水里，划动几下，惊叹道：“这才是魔术，真正的魔术啊！”

    “神了！”

    “他到底是不是人类？这种事怎么可能办到？”

    “好厉害，不愧是神奇魔术师，服了！”8)