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通灵美食家:第二卷 第四十四章:预算

    跟着八面威风,如女王降临一般的秦娇云,李川水来到了丰华大酒店的厨房里。

    此时的厨房,除了李川水选择出来的那四位大师傅之外,并不见别的什么厨子和帮手。

    在显得空旷的厨房间,这四个人穿戴整齐,表情严肃,整齐划一,一看见李川水,便用带着些激动的声音,冲他微微鞠躬同时说道:“李先生好!秦经理好!”

    这四个人说话的时候,刻意把李川水的位置摆放到秦娇云的前边,也足见得他们对李川水的重视和感激,是很大的。

    毕竟,刘昌昂,孟海,冯小鹅,杜瑞风四个人都是李川水亲自选择提拔的厨子。

    甚至可以说,如果没有李川水重视的话,那么这四个人根本就不会有现在的待遇和机会,更遑论什么前途和未来。

    这样的恩惠,虽然算不上再造之恩,但也绝对算的上人中伯乐了,他们四个又怎么可能不心怀感激呢……

    在大家的呼唤声中,李川水欣慰的看着丰华大酒店的厨师团队,满意的点了点头。

    而后,他冲所有人说道:

    “各位!我知道你们最近这半个月都忙的很辛苦,可是再苦,也是有所值得的!现在的你们,已经是集团甚至全市区最为强大的餐饮制作团队了!我自信你们制作的菜品,绝对是无以伦比的!”

    说道这里,李川水心情更加激动了一些。

    他带着激动,冲秦娇云和四个厨子鼓励的讲道:

    “现在,你们每一个人所掌握的技能或许不是最为全面的,但绝对是最为独特的,从控火,到刀功,从配菜,到经验,都是最好切相辅相成的……”

    “大家更是我精心挑选的人才!半个月下来,我也曾经两次见识过各位的制作!事实证明,我没有看错人!而现在,咱们丰华大酒店即将开始的庆典,就是你们将厨艺展现给各位来宾的最好时机!”

    说着话,李川水举起手,指向身后他来时的门,而后说道:“两天之后,当丰华大酒店从五星级降到一星级酒店的时候!也是你们各位功成名就的时候,面对着几百名身份各异,口味各异的客人,饭店将以你们为荣耀!这个荣耀……也会将你们推至巅峰!哈哈!”

    冲着大家勉强说完这些半着调,半不着调的鼓励言辞之后,李川水又急忙笑着,冲大家问道:

    “那个,言归正传哈……我先问问大家对于两天以后的庆典有什么准备和意见没有?如果有的话说出来商量一下!”

    听见李川水的问话,那四个厨子紧绷的脸稍微松弛了一些,一个个的表情从如临大敌,变的自信而兴奋了一些。

    在之后,这四个厨子中,由年岁比较老的杜瑞风带头出来,把他们对于整个宴会餐饮的布局方法和建议做了一番总结。

    年近五十的杜瑞风略微抹了抹自己有些斑白的头发,而后堆笑着冲李川水说道:

    “我们四个人对于自己会制作的菜品进行了一下统计,然后去粗取精,现在罗列出了大菜三十六道,小菜七十二道,以供宴会选择……”

    说着话,杜瑞风将手伸进衣兜,拿出了一叠子如卫生纸一般厚重大小的“清单”来。

    手捧着清单,杜瑞风又详细告诉秦娇云和李川水说道:“这上面写的,是这一百零八道菜的原料和制作方法,其中画着红圈的,是我们四个人试着制作过之后,认为最为有特色的,最能出彩的作品……”

    听着杜瑞风的话,李川水心中升起了一丝敬佩和感动。

    看的出来,为了制作出这道事关饭店生死命运的饭局,秦娇云和他的厨师团队也是提前做过很大的一番准备的,是操了不少心的。

    但是遗憾的是,这些菜李川水却自知恐怕一个都不能用。

    毕竟,他心里有自己的独特筹划,而且上的菜品越多,反倒越不合他自己的独特计划。

    所以,在略微扫视了一眼那密密麻麻,详尽至极的单幕之后,李川水无奈摇了摇头说道:“这个……真的没什么用,虽然想法很多也很好,可是……用不上。”

    “用不上……”李川水的话,又一回发出了不可避免的一阵小小的议论。

    此时,作为带头人出面的杜瑞风又一回指着那一份详细的清单,毕恭毕敬的冲李川水说道:“李先生,你是不是再看一看这份东西呢?真的很不错的!这里边有大量的菜品和种类,绝对可以满足各类人群的需要!”

    “我明白!也相信你们绝对能做到这些!只是……”

    略微停顿一会,李川水深吸了一口气,而后带着总结性的口气说道:“这正是问题所在!我们要的不是去迎合客人,而是要让客人适应我们!”

    “适应我们……”听着李川水的惊人言论,在场的所有人为之一愕,紧跟着又是一阵清脆的交头接耳。

    李川水的话,真可谓是说破了这些厨子的底线和想象力的,因为他们毕竟都只是一些非常低端的厨师,并不是南北厨神那样的高级人物,也不是什么拥有绝对话语权的牛人大鳄。

    纵然这个团队做菜很好,但是作为一个一般性的厨子,去迎合饭店客人的口味和市场的流行,让客人吃的顺心,便是一切了,怎么可能让客人顺着自己的意思去吃呢?也太扯淡了。

    在略微思考过间隙之后,带头的老厨子杜瑞风摇着头冲李川水说道:“李先生!这个……如何让客人适应我们的菜品,我们真的不知道了!还希望你不吝赐教。”

    听着杜瑞风的话,李川水随手扔掉他们所给的那菜单表,而后也从自己的皮夹子里拿出了一张菜单,交给杜瑞风说道:“大后天宴会开始的时候,各位只做这个菜就可以了!别的一概不做!”

    “啊?一个菜!”看着李川水手里的菜单,听着他的吩咐,那四位厨子连带着秦娇云,都是一阵惊愕。

    在有好多客人的高端宴会上,只做一个菜给客人吃,这样的做法简直让人无法理喻。。

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