法爷毕业指南:正文卷 第十六章 雷鸟宴
“蘑菇酱熏雷鸟肉比利尼饼,请。”
一只精致的银盘被摆在了沐长离面前,当中盛放着一块掌心大小的圆煎饼。煎饼上黑白分明,正好拼成太极的图案。
沐长离住的二零一室有四个人,梅兰芙住的寝室当然也有四个人。今天为了请沐长离吃饭,这四个人可以说是全体出动。除了伊莲娜和琉璃以外,还有一名叫王蕙的女生。
这个名字实在是普通的过了分,而实际上本人的确也长的很普通,属于丢到人堆里过一会儿再看人就丢了的那一种,甚至她本人在术校当中选修的科目都是诸多科目当中敬排末座的格物科。
格物科,顾名思义,学的就是格物致知,研究的统统都是身外之物。傀儡,蛊虫,法宝,都属于格物科的范畴。而王蕙在格物科里还属于特别偏门的那一种,她擅长的是……做菜。
没错,就是做菜。民以食为天,研究各种各样食材的开发也属于格物科的范畴。就比如今天这顿饭的主菜,就是从亚美利加帝国弄来的雷鸟。这种鸟是亚美利加特产,还是那里印第安原住民崇拜的图腾之一,外表形似老鹰,翼展足有四米。每当它振翅高飞时,都有风雷相随。
当然了,印第安原住民崇拜与否跟现在几乎没有半点关系,亚美利加早都已经是新教的天下了。当人们发现雷鸟的肉鲜美可口时,便豢养起这种鸟类,开始专门培养肉食用雷鸟。当然,现在这玩意儿出产量并不大,国内针对的检疫流程也还没开发出来,是通过外交邮包寄过来的,可以说是国内独一份。
作为这一餐的前菜,这道蘑菇酱熏雷鸟肉比利尼饼取得是雷鸟的胸肉。所谓比利尼饼,就是露西亚人在谢肉节时吃的传统食物,圆形象征着太阳神雅利拉战胜了严寒和黑暗后的重生。而上面黑白分明的地方是蘑菇酱和熏雷鸟肉,露西亚人酷爱蘑菇,这道菜上原本应该用的是腌蘑菇,口味较重。王蕙便改用了蘑菇酱,再配以味道较清淡的熏雷鸟肉制成。
沐长离看了半天都愣是没敢下嘴,只好说些话来转移注意力:“……我说,这不就是可丽饼么?”
“不是哦,在做比利尼饼的面糊时候要加入一定量的酸奶和荞麦粉,这样的口感才会比较特别。”
沐长离表示自己完全听不懂,只是觉得好特么厉害……
前菜之后上的是汤,名字倒是很普通,叫肝丸子汤。这是一道经典的奥匈菜,王蕙用雷鸟的肝、小牛肉和面包糠制成肝丸子,稍微油炸至金黄。汤底是用小牛肉与雷鸟骨骼的汤炖煮第一次后,加入雷鸟碎肉和蛋白吸收杂质,让金黄色的汤底清澈透明,却不损任何风味。之后再辅以洋葱、欧芹、牛膝草等材料,肉汁充盈,肝味浓郁,口感松嫩,唯独没有生鲜内脏常见的腥味,就算是国宴都上得去。
主菜则是弗朗索瓦风味的油封鸟腿,在白皮的主流文化圈里,弗朗索瓦人被称为天堂最好的厨师。这道菜是用海盐、蒜、黑胡椒和百里香、月桂叶等香草腌制雷鸟腿一天半后,洗净腌料并拭干。再将切下的雷鸟脂肪熬制成油,将腿盖没,移入烤箱中以90℃左右低温浸煮4小时左右,直至彻底酥烂。最后,从油中取出焖煮完毕的腿,使用铁锅煎制,便得到了这条皮脆肉酥、油而不腻的美味油封雷鸟腿。
初看之下,这似乎只是一条料理得色泽金黄的鸟腿,古怪的外表看上去较为干枯。但是吃到嘴里却完全不油腻,酥脆的表皮下肉质入口即化,仅用刀叉触碰即能达到骨肉分离的酥烂质感。
而作为这一餐的收尾,最后的甜点王蕙给沐长离直接上了一只蛋。乍一看,这个蛋似乎是雷鸟的蛋,但实际上这道菜是这顿饭里唯一一个没有使用雷鸟作为材料的。
蛋的蛋壳是用白巧克力做的。王蕙又用奶冻作为蛋白,芒果和调制蜜橙酱作为蛋黄,以椰子肉干模仿鸡窝稻草。单从外形上来说,就已经达到了巧夺天工的地步。然而王蕙本人还是不太满意,她甚至有点小懊恼的说道:“说实话,我的手艺还是不太到家,不然应该连蛋壳上的气孔都能模仿出来的。”
“不不不你的手艺已经很给力了,真的……呃,跟袁师傅肯定没法比。”沐长离小心翼翼的用勺子挖开“蛋壳”,送了一勺进嘴。这道“雷鸟蛋”口感上来说的确与蛋无异,但味道却是实打实的三种甜品。三重口感的甜味同时在沐长离的口腔中膨胀出来,让他一时间都有些不敢再吃下去,生怕吃完了就再也吃不到了。
五个人现在正在学校食堂二楼的雅间里面,王蕙还特意借了学校的后厨来使用。也就是她跟袁大厨的关系好,这才得了同意。王蕙便亲自下厨,做了这么一道包揽了欧洲由东向西一条线的大餐。
“我也没必要跟袁师傅比啊,况且就算比了也没办法让我期末考试成绩更高点。”王蕙摘掉了厨师帽,略显得有点无精打采的趴在了桌子上,“还不知道能不能平稳升三年级呢……”
“格物科我只跟姬学姐熟,她应该跟你不是一系的吧?”在得到肯定的回答后,沐长离想了想,“实在不行,你就找田鸡……我们楼二零四的,田家敦,成天卖不知道是真是假的答案。虽然我也没买过,不过问问总没错。”
“二零四……田家敦……好,我记住了。”王蕙很认真的将这条信息记在了手机备忘录上,“多谢长离哥。”
“吃人嘴短……这又不是什么大不了的事,还不知道答案能不能用呢。要是不能,你就用你的屠龙刀把他给肢解了。”沐长离一咬牙,将雷鸟蛋一口就吃了个干净,完事后他用餐巾抹了抹嘴,摊开双手说道,“好了,姑娘们,我们该谈正事了。”
四个人……好吧,其实只有王蕙和琉璃看向了他。吃完饭的梅兰芙已经趴在沐长离的腿上休息了,不过沐长离的话本来也不是说给她的。至于伊莲娜……从头到尾就抱着西瓜一勺一勺的挖,吃的正带劲呢。
“都说无事献殷勤非奸即盗,我觉得吧,我这个人是没什么奸的价值的,那就肯定是盗了。”沐长离的视线在王蕙和琉璃之间看了两个来回,最后还是落在了琉璃身上,“这么大费周章的请我吃这么一顿饭,肯定是有求于我。所以,有什么话就直说吧。”
王蕙直接扭头看向了琉璃,后者有点略显不好意思的说道:“哪有……其实我们女生都说,长离哥你有郑伊健的七分帅。要是不是厌胜科的,那就完美了。”
“你这也太假了……会不会恭维人啊。”沐长离叹息道,“刘将军,你也不教教琉璃?就让她这么着?”
“教什么?有什么问题?”一个透明的身影在琉璃的身后突然现身,俨然是一名穿着古代盔甲的中年男子,双手抱胸,气势凛然,腰上还挎着把长刀,“我看小琉璃这样挺好的,那个郑什么建的,难道不帅吗?”
“帅肯定是帅……”
“那不就得了?”刘将军大手一挥,“小琉璃说什么你听着就对了,唧唧歪歪的,不像个爷们儿。”
“好好好,我听着,我听着。”沐长离对完全陷入傻爸爸状态的刘将军是毫无办法,转头对琉璃本人说道,“不管我像谁吧,你直接说出你的需求,我也才好想办法不是?”
“那……我就说了?”琉璃还特地重复了下,这才问道,“长离哥,你平常看不看电视?”
“不看。”
“哦。”琉璃有点失望的继续问道,“那‘通灵探险队’知道不知道?”
沐长离翻了个白眼:“这玩意儿我还是听说过的,你们御灵科可没少喷吧?”
琉璃扭捏着说道:“其实也还好,喷的人都是太闲了……虽然的确那个节目的主持人和每期找的嘉宾都是实打实的半吊子,但是收视率高啊。”
“哦,半吊子,收视率高……我明白了。”沐长离仰着头想了一会儿,“你想上这个节目?”
琉璃立刻把头点的跟打年糕似的:“我把这个节目从头到尾都看了一遍,那些人起码有一半水平还不如我,剩下的了不起也就是五五开……”
“三七开!”刘将军“恰到好处”的在沐长离的耳边大喊道。
“那些人能做,我觉得我也能做。所以长离哥,帮我找找上节目的路子,好不好嘛。”
“你是不是把我当成哆啦A梦了?”对于这个请求,沐长离多少是有点头疼的,他本着劝退的打算先行劝说道,“其实那些人水平是一码事,节目效果又是另一码事的。他们都是专门学习过表演艺术……”
“我也专门学过啊!”
好吧,术校什么人都有,出个琉璃这样想做偶像的大概也不奇怪。光说外表的话,虽然跟梅兰芙有那么点差距,但拿到外面去,琉璃算是相当标准的美少女JK。如果学过表演的话,上镜大概也没问题,专业性也有保障……
沐长离皱起了眉头,开始思索起办法——东西都吃到肚子里了,不能吃干抹净就不给人办事啊!这一桌菜以欧元计数,就算除掉雷鸟肉这种有钱都难搞到的东西,没有五位数绝对拿不下来。
况且这种档次的手艺,也不是随随便便什么地方都能吃到的不是?
正在沐长离思考的时候,他的手机突然响了。打开手机一看,沐长离的脸色顿时就变了:“姑娘们,先别管节目了,跟我去救个人。”