重生之我的世纪:正文卷 第75章 烧烤店开业
曹霞将工作人员的围裙都分发完之成,让所有的服务员拿着深红色的围裙给客人使用。这时方毅再看到店里的服务人员,围裙掩盖了不合身的工作服,同时也让那些男孩子显得更加的干练,而改变最大的就是女孩子了,深色的工作服搭配上围裙之后,后面系紧围裙带,加重了收腰的效果,将女孩子的身材完美的展现了出来。
服务员李小芳系上围裙后感觉自己的自信都增加了很多,热情的拿了五条围裙送给了6号桌的客人,说道“先生你们好,欢迎你们来我们店,刚才因为一下子人比较多,所以没能够在第一时间给你们送上我们的围裙,你们把这个围裙围上,就不用怕油渍和污渍粘到衣服上了”说着将一条条围裙帮着客人们围在腰上,然后拿出一件粉红色的小围裙为旁边一名4岁左右的小女孩系统上。
小女孩围着桌子开心的转了一个圈,不停的问“妈妈,豆豆系这个围裙好看吗?你看这里还有一个漂亮的蝴蝶结,豆豆好喜欢哟”
一时间,整个店堂里开始有好多个小朋友系着围裙在店里跑、玩,让这个新开业的店铺喜庆而热闹。
马睿看到后问道“毅哥,这个围裙是谁的主意呀?”
“你觉得呢?”方毅反问道
“应该是霞姐想出来了吧”马睿猜测道
方毅伸头到马睿的耳边低声说道“除了你的帅老公还能够有谁呢?”
马睿在他的身上扭了一下点点头说道“看样子还是不错的,客人都挺接受的,这比吃火锅的时候将客人的衣服罩起来要好多了”
方毅说道“我准备将这个围裙作为我们的一种企业文化,不同的员工职级有不同颜色的围裙,让老员工有一种荣誉感”
这时陈意走了过来说道“老弟呀,你怎么又搞出了个围裙出来呀,你看看店里都成什么样了?就像是集团聚餐一样”
“这样不好吗?现在我们还没有绣上LOGO,等我们把LOGO绣上,这些吃饭的客户就是我们的活广告”方毅说道“哟我还正准备找你呢,帮我的世纪烧烤设计一个漂亮的LOGO出来”
陈意做出一副夸张的表情说道“我说老弟不会吧,哥哥我可是开装修公司的,怎么设计得了LOGO这些东西呀?”
方毅说道“设计都是相通的嘛,如果你能够设计就帮我设计出来,如果不能就由你帮我找个能够设计的公司或是个人帮我搞定”
陈意只好点点头,不愤地说道“我都没拿你一分钱的工资,活到是分派了不少”
第一天营业,所有的工作人员虽然都是经过近一个月的培训,但在实际工作过程所遇到的情况比培训中要多很多,其中因畅销菜品刚上就被客人拿光导致后面的客人没有取到导致了一个短时间的混乱,在朱成和曹霞的协调后也被解决。
下午两点,中午的用餐高峰过去,店里只剩下三桌客人还在用餐,曹霞拿着一份报表走过来说道“方总,从早上11点开始上客到下午两店,经统计共接待客人79桌次,人数331人,含小孩21人,营业额含酒水15226元,人均消费46元,如果不计算小孩的话人均消费达49.12元”
方毅心里默算了一下说道“这才只是上午的营业额,你估计我们晚上的营业额会达到多少呢?”
曹霞沉思了一会说道“我估计会增加一倍吧?那这样算来我们一天的营业额可以达到4万5千呢”
“如果到了周末或是节假日应该学会更高,今天我们是第一天开业,今天的营业额不能代表什么,后面我们还要加强我们的菜品管理和服务管理,决对不能把前一天的剩菜留给第二天的客人吃,我们宁愿销售完成直接沽清也不要多多准备些,导致浪费”方毅强调道。
说完了正事,方毅放低声间说道“今天你这么忙一定累了,晚上到电子科大那边,我好好的为你按摩按摩,由我来侍候你”
曹霞白了他一眼说道“你那点花花肠子谁还不知道呀,到时候还不知道是谁侍候谁呢”说着就准备离开,方毅在曹霞走到转角的地方时,伸出咸猪手在她的翘臀上捏了一把。曹霞仿若未觉的径直走了。
下午时分,方毅在朱成的陪同下检查了后厨对晚上的备货情况,看到一切都没有问题后带着陈意等前来恭贺的人离开了,今天中午大家一起在店里吃的烧烤,晚上就不好意思再请大家吃烧烤了,毕竟烧烤吃多了上火。
在去往茶楼休息的路上,朱成挤到了方毅的身边说道“毅哥,马睿嫂子身边那个女孩子是谁呀?”
方毅回头看了一下和马睿手挽留手走在一起的王雨,又看了看朱成那手足无措的表情说道“怎么了,看上人家了?”
朱成也不矫情,红着脸点了点头。
方毅说道“那个女孩叫王雨,是马睿她们宿舍的室友,应该是她同班的吧,现在在帮我打理电子科大网吧,走吧我带你上去介绍一下”说着拉着朱成来到了马睿身边。
“睿睿,这个是我兄弟朱成,是我从小一起穿开档裤长大的”方毅给马睿介绍道。
朱成上前两着舔着脸叫道“嫂子,我是朱成,是毅哥的发小,以后您可得多多关照我呀”
朱成上来一句嫂子把马睿的脸喊得通红,虽然她自己的心里已经认可了这个种关系,不过一个刚刚19岁的女孩还是很不好意思的。
然后方毅又介绍道“小成这是王雨,是你嫂子的室友”
朱成也走上前说道“王雨,我叫朱成,是毅哥的发小,今年18岁,还没有女朋友”
朱成一句没有女朋友说得王雨的脸一红,马睿看了看王雨,又看了看朱成,若有所悟的点点头。
朱成认识了王雨之后返回了烧烤店,他这一行跟着方毅的目的已经达到了,然后下一个目的就是狠狠赚钱了。
晚上吃过晚饭,方毅将众宾客送走之后,又回到了烧烤店,曹霞和李五正在里里外外的招呼客人,李五见方毅过来了,走过来说道“方老板,今天人也太多了吧,我们都已经把这条街上的塑料凳子都买光了,你看现在还是有人站着”
方毅是知道CD人对于美食的忠诚度的,如果今天想吃什么美食,如果吃不到是不会走的“没事,你去买些花生、瓜子、糖果过来,让这些等位的客人边吃边等”
李五去买零售去了,方毅走到一边,站在排队等候的人群里,他想了解这些客人是通过什么途径知道世纪烧烤的,这样可以在下一步的宣传推广中做出一定的依据。
一位阿姨对身边的名差不多年纪的女士说道“我侄女今天中午来这家烧烤店吃过,她推荐我来的,她说非常有物色,不但味道很好,而且没有炭火的烟气,他们还很贴心的配了围裙,这样就可以随便怎么吃都不会搞得满身油渍了”
那位女士也等得挺无聊的说道“是呀,前两天他们到我们店里来宣传,发了传单,开业的前三天8折优惠,今天我看人这么多,应该挺好的,反正我没事就先来排着队,一会我老公再带着儿子过来”
晚上11点,方毅才带着曹霞、马睿坐出租车往电子科大的小区赶回,一路上曹霞都兴奋得停不下嘴来说道“睿睿,你知道我们今天总共做了多少营业额吗?”
马睿想了想摇摇头“我看到人是非常多,但我心里没数,猜不出来”
曹霞从包包里拿出一张A4纸,递给马睿“你看看吧,这是收银员刚才从系统时里面打印出来的销售报表”
马睿借着车里的灯光看了看惊讶地说道“霞姐,你们太厉害了,今天居然做了5万2千元呀?”
方毅听到马睿的话也吃了一惊说道“怎么会有这么多?咱们今天不是打8折吗?”
曹霞说道“就是因为打了8折,不然会更多的,不过如果不打折人流量估计没有那么多了”
方毅伸身在她的纤腰上拍了拍安慰着说道“上次不我是给你讲过好几个营销方案嘛,等我们的开业期一过,你就可以开展起来,还有就是会员卡系统也要抓紧时间建立起来,以后我们世纪通卡的会员可以直接到我们店里进行消费,而且享受9折优惠,这样可以吸收一些会员成为我们的忠实客户”
曹霞听后娇躯在方毅的怀里扭动了几下,撒娇似的说道“上次你才给我讲了两个营销方案,我觉得不太够用呢,你今天得要再给我讲几个”曹霞这是完全进入了店长的角色了。
方毅在她的耳边小声说道“那就得看你今天晚上的表现了”,曹霞听后小脸一下子就红了起来,伸身在方毅的大腿肌肉上就来了一个180的按摩,方毅龇牙咧嘴地吸了两口气说道“你这是要谋杀亲夫呀”
马睿也在旁边说道“毅哥,现在霞姐帮你管理烧烤店,我感觉自己好没用哟,都不能够帮到你忙”
方毅安慰着说道“术业有专攻嘛,你霞姐本身就是学习酒店管理的,让她管理烧烤店是她的专长,而你是学习无线电通讯的,要是也让你去管理烧烤店,那你这么多年的学不是白上了嘛”