厨修:雪月城 【43】没文化,真可怕!
罗修在研磨豆浆之时,水墨香榭的大厨赵天纵,也站在街道的一边,远远看着罗修在那捣鼓着石磨。
无数的食客围观着。
这么热闹的阵仗,说实话水墨香榭都从未有过。
不过,当看到罗修拿出金菽之时,他整个人却是有些畅快的笑了,肥嘟嘟的脸上,也满是得意之色:“果然是个稚儿,李德庸这个蠢货,居然连这样一个小子都对付不了?”
谁不知道,这金菽只能用来做汤和翻炒……金菽汁?
“哼哼,金菽汁……可是有毒的!”
赵天纵在那冷冷笑着:“都不需要我出手,这小子……自己就死定了!”
“用啥做菜不好……非用金菽汁?”
赵天纵眼角闪过一丝快意,却朝着身后的几个弟子挥了挥手:“阿力,给我去店里宣传宣传……让那小子,死的也能明白点!”
“是,师父!”
叫阿力的弟子阴阴一笑,立马朝着九重楼走去。
……
罗修却在有条不紊的过滤着豆浆。
哗啦啦——
过滤好的豆浆,变成了丝滑的乳白色,淌入了一个大桶之中,充满着馥郁的香味。
“哥,可以烧了吧?”
叶微澜好奇心作祟,这乳白色的豆浆,看上去美妙极了。
所有食客也都是有些迫不及待,不过罗修却是摇了摇头:“这滤出来的豆浆,不能直接放在锅上烧煮,因为这样会糊锅!”
说着,罗修先往锅里面放置了一层的清水。
“糊锅?”
众人还是第一次听到这话术,这小罗掌柜的脑袋里,到底装的什么啊?
怎么就这么厉害呢?!
见众人都好奇的望着自己,罗修解释道:“在煮豆浆前,要先在锅中加入适量的清水,因为加入密度……哦,不是,加入重量比豆浆重的清水,则可使豆浆浮在水面上,这样豆浆不接触锅底,自然就不容易糊锅了……”
罗修差点说出密度两个字,赶忙改口。
不过一众食客还是听不明白,怎么就清水比豆浆重了?
完全没道理的啊?!
“没文化,就是这么可怕啊!”
罗修摇了摇头,却是点燃了地心炉,开始烧煮。
咕嘟嘟——
不一会,整个街道都弥漫着豆浆浓郁的香味,一帮食客在那拼命的吞咽口水。
他们还是第一次知道,金菽的汁……烧出来可以这么香?
“肯定很好吃啊!”
“太香了……煮的金菽可没这么香啊?”
“可不是,罗掌柜的真的是奇才,闻一下都有些受不了了!”
无数食客在罗修身后,探头探脑的看着。
哗啦啦!
罗修一遍遍舀着锅内的豆浆,豆浆在那不住的沸腾着。
“好了……煮好了?”
叶微澜小脸微醉,嗅着鼻子,整个人都被豆浆的香味所陶醉。
“可还没好呢!”
罗修看着泛着泡泡的豆浆,却不愿多解释。
这眼前的沸腾,只是假沸现象。
当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种假沸,此时的温度,根本不能破坏豆浆中的皂甙物质!
如果这时候服用,会品尝出豆子的青涩味道,这就是豆浆的皂甙物质……很多豆浆机打出的豆浆,就是这股味道!
服用多了,对身体不利。
正确的方法,则是煮豆浆时最好让它多煮沸几次!
唰!
罗修开始在那控制火势,关小后,豆浆又变成了乳白色,待沸腾稍减……罗修突然又加大了火量,豆浆再次沸腾。
就这样煮沸了3-4次,罗修才一把熄灭了的地心炉。
一份完美的豆浆,顿时新鲜出炉!
“好了!这……这什么豆浆好了!”
无数食客喉结耸动,看着罗修把一大锅豆浆,给端了出来。
“自己拿碗!”
罗修刚刚说完,哗啦啦一帮食客全部在一旁拿着碗,跟古代开仓赈灾的老百姓一样,一个个排着队,眼巴巴的看着罗修锅内热气腾腾的豆浆。
那香味,仿佛把他们的魂都要勾掉一般。
“这是虫胶,大家根据量自己放一些……可以使这个豆浆更香甜!”
虫胶,就是蜂蜜,只不过……比前世的蜂蜜质地和甜份,要好上不少。
罗修说着,第一个食客已经抑制不住,在那嚷嚷道:“罗师傅你就别说了,我口水都快流干了!”
哗!
罗修把丝滑的乳白豆浆,直接舀进了他的碗里。
那食客一把接过,热气腾腾的香气,让他不由的眯上眼:“唔,真香!”
说着,他刚准备端起豆浆碗一饮而尽,身旁有个人却是突然窜了出来:“兄台,别喝,这金菽汁有毒!”
“啊?”
那食客脸色瞬间一白,手一抖,一碗豆浆直接摔落到了地上,周围的人也全都被吓了一跳。
“什么?”
“有毒?”
“不可能吧?”
无数拿着豆浆的食客,全都被这句话吓住了。
“金菽汁,可是剧毒之物,而且煮开了,还是会有毒的……如果不信,大家可以试着给家里的斑雉吃一下!”
这制止食客喝豆浆的家伙,当然就是赵天纵的弟子阿立。
一众人听了阿立的话,顿时反应了过来。
“好像……金菽汁确实有毒!”
“我之前听说过!”
“我也听人这么说过……”
围观的一些群众,全都惊出了一身冷汗,要不是阿立提醒,自己……就喝了剧毒之物啊?!
一众人顿时全部抬起头来,看着站在那的罗修,想要讨个说法……罗修却没管众人质疑的眼光,而是看着阿立:“你……是水墨香榭的吧?”
“嗯?”
那阿立顿时一惊,而后昂着头:“你……你不要关我是谁,这金菽汁,是不是有毒的?!”
“手上虎口有很深的切痕,手上切伤也有很多,你平时的配菜工作量很大啊……这雪月城生意做好的,就是水墨香榭!”
罗修负手而立,看着阿立的一双手。
阿立脸色瞬间变了,这家伙……观察力这么仔细?!
一看就看出了我的身份?
“阿立师傅?”
“我认出来了,你是姜立师傅!”
“水墨香榭赵大厨的弟子!”
无数雪月城的食客,这时被罗修提醒,也都认出了阿立的身份。
阿立倒也没反驳,咬了咬牙挺着胸膛道:“对,我就是姜立,大家现在……应该相信我说的话了吧?”
“看来……真的有毒啊!”
“姜立师傅可是个厨师!”
“罗……罗掌柜,姜立师傅说的是真的么?”
一众食客这一下全都看向了罗修,显然罗修不给出一个合理的解释,他们就要闹事了。
“嗯,金菽汁确实有毒!”
罗修说完,全场所有人的脸色……一下子变得惨白无比。
“呵呵,我说的没错吧?”
阿立趾高气昂的在那冷笑着,刚准备继续大放厥词。
一众食客也准备发飙之时,罗修却是舀起了一碗豆浆,放入了自己身前的碗中:“不过,我做的金菽汁,可是没毒的!”
说着,罗修把面前的一碗金菽汁,一饮而尽:“好了,还有……疑问吗?”
罗修一脸淡定,神色从容。
仿佛这种事,压根没给他带来一丝一毫的困扰。