拥有异界的厨子:初入蛮荒 第七十章,出人意料的甲鱼汤!
唐凡今天要做的菜式,是最简单的清炖甲鱼,也就是煲汤。
本来他是想炒甲鱼肉来着,把甲鱼剁块用大把的青辣椒爆炒,当紧致却不发柴的甲鱼肉遇到辣椒,嘿,那滋味,就一个字——爽!
再说,要想喝汤,有个鱼头汤也就够了,没必要浪费这大甲鱼。
但唐凡最后还是选择了煲汤,不为别的,还是为了狗窝里的小兽。
小兽个头不算小,但却是刚刚降生在这个世界上,以它那弱小的肠胃,估计普通饭菜也消化吸收不了,最好还是喝奶,但唐凡一大老爷们也不产奶啊,家里倒是有成箱的盒装牛奶,但那玩意估计也没啥营养,说不定里面的防腐剂啥的还会让小兽拉肚子,唐凡倒是想弄点婴儿奶粉给它喝喝,但现在下雨也出不去门。
所以,唐凡就准备炖个甲鱼汤,这东西营养丰富,虽然不能完全替代奶水,但少喂一点怎么也不至于让小兽饿肚子,就是不知道这小家伙能不能喝得下去了。
为了照顾小兽,唐凡这次的清炖甲鱼可谓是做到了真真正正的清炖,锅里除了水和盐外加一点点料酒外,其它的什么也没放。
就这样干巴巴的炖,大火转小火,炖了足足一个半钟头,在唐凡不怎么期待的目光中,甲鱼汤出锅。
掀开锅盖,白雾蒸腾而起。
抽着鼻子嗅了嗅,唐凡微微皱眉。
这甲鱼汤出乎意料的……没有味道!
也不能说没有味道吧,还是有一股说不上来的淡淡香味的,只是这味道很淡,特别淡,不仔细闻根本闻不到,这让唐凡本就不多的期待感又降低了一分。
而等白雾散尽,唐凡的眉头皱的更深了。
锅里一片清澈,完全没有鱼头汤那样的浓稠感,如果撇开上面飘着的那一层淡淡油花,这汤即使不算是清可见底,但也差不了多少了。
看到汤的颜色,唐凡的期待感再次降低一分,对这甲鱼汤的味道已经不抱什么希望了。
因为经过这观色闻味后,他心中只浮现出一个词--清汤寡水!
“看来,哪怕是异界的极品食材,不放配料也同样好吃不到哪去……真是浪费这次的好食材了!”
唐凡虽然遗憾却也不懊恼,为了小兽,浪费一次极品食材也没什么不可以,大不了以后再抓就是了,那么大一条河,还能只有一只甲鱼?
遗憾的摇摇头,唐凡抱着仅剩的最后一丝期待,盛了一碗甲鱼汤。
用小汤勺舀了一些,轻轻送入嘴中。
唐凡翻着眼睛仔细品尝。
果然如他所料,因为没放配料的缘故,汤水很清淡,没什么味道,只有一股淡淡的香甜,但好在不知是这异界甲鱼本身腥味就不大,还是涂抹胆汁的效果出奇的好,反正没什么腥味。
一口汤下肚,唐凡砸吧砸吧嘴,竟有种猪八戒吃人参果的感觉。
实在是这汤太过清淡了,就只有一种味道,任谁品尝他也品尝不出花来!
又舀了一勺……
还是只有甘甜的味道,不过这味道好像浓厚了一些。
再喝一勺……
那甘甜又再次浓厚一分。
再再喝一勺……
……
一勺又一勺,唐凡的眼睛越来越亮!
“我去,原来不是这汤不好喝,是自己打开的方式不对啊!”
随着一勺勺的清汤入口,唐凡神奇的发现,这甲鱼汤不仅没有辜负他的期望,反而给了他一个大大的惊喜。
是,这甲鱼汤确实只有一种味道。
但这种味道却会随着喝汤越来越多而慢慢积累。
当那股甘甜积累到一定程度,整个口腔里满是香甜的味道,真真称得上是满口皆香!让人忍不住的陶醉在那纯纯的甘香之中,无法自拔。
如果和鱼头汤做对比,这甲鱼汤完全就是另一种风格。
鱼头汤入口就能感觉到极致的浓郁,就像是在喝一杯浓香的牛奶,味浓,滋润。
而这甲鱼汤则像是一杯淡淡的清茶,入口无奇,却有浓烈的回甘,回味无穷。
两种汤各有千秋,但真要比起来,唐凡更喜欢这甲鱼汤。
鱼头汤属于第一口就被征服的那种,而甲鱼汤则是越喝越想喝,越喝越上瘾的润物细无声,就像喝的是一种说不清道不明的境界!
从心底里的勾人!
一碗汤下肚,唐凡忍不住的又盛了第二碗。
很快第二碗甲鱼汤也喝的点滴不剩,唐凡体会着嘴里那仿佛浓郁到极致的甘甜,依然有些意犹未尽,不过却克制的没去盛第三碗。
甲鱼汤是大补,喝多了容易上火,再说了,肚子里也没多少空了,后面还有东西没吃呢。
“既然这汤出乎意料的好喝,那这肉应该也差不到哪去吧……”
舔着嘴唇,唐凡把目光又放在了锅里的甲鱼肉上。
拿筷子从锅里夹出一块,放入嘴中,随着轻轻咀嚼,唐凡脸上浮现出一抹陶醉的神情。
先说口感,这甲鱼肉肉质很独特,细嫩却又紧致,吃起来像牛蛙的口感,但细嫩程度却要高出好几倍。
而味道,更是无法明说。
甲鱼肉有个别称,名曰——美食五味肉。
啥意思呢,就是说,甲鱼肉同时具有鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的美味。
之前吃过地球甲鱼的唐凡对这个说法嗤之以鼻,但现在他却觉得,这种说法也不是毫无来由。
至少他现在,还就真品尝出来点似鸡似牛似羊又似猪的复杂奇妙感觉,至于是不是也具备鹿肉的美味……之前他没吃过鹿肉,所以也就没品尝出来。
不舍的吞下肉块,唐凡一边回味那复杂的奇妙味道,一边又迫不及待的捞起了锅中的鳖甲。
鳖甲才是这甲鱼的重头戏,甲鱼最好吃的地方就是鳖甲四周的那一圈裙边。
捞起鳖甲,上面的裙边已经被熬煮的几近透明,呈胶质状,随着捞起的动作颤颤巍巍的,看上去就觉得很有弹性。
果然,随着轻轻一咬,唐凡立刻就感受到一种无与伦比的滑软Q弹。
就像吃了一块绝美的软糖,不仅口感类似,连味道竟然也差不多。
这甲鱼的裙边味道,没有像它的肉一样奇妙多变,反而和清淡的汤汁同一个味道,都是一股纯香的甘甜,不过这股甘甜却比汤汁里的要更加的浓郁和芬芳。
“不愧是异界王八,这滋味,真他妈绝了!”