静田安明的判断没有错！

    顾楷文略微惊讶的看向静田安明，这个家伙第一个看出来备长炭有特别之处，说明这个家伙对细节的观察非常到位。

    “是的。这一种备长炭是来自你们霓虹的歌山县，采用了歌山县原生橡木制作，不仅仅具备超高的温度，还具备长时间燃烧的特性。”顾楷文解说着。

    桥本三郎自然提供翻译服务，从而让顾楷文和静田安明可以顺利交流。

    静田安明补充道，“不仅如此！歌山县原生橡木制作的备长炭，在燃烧的时候，还会释放出一种特别的橡木香味，从而让烤制的烧鸟在口感方面更进一步。”

    三位烧鸟大师检查了一番佐料，迟暮下树首先开口道，“我觉得没有问题。”

    三岛越峰附议。

    静田安明点头，“我也没有问题。不过，我需要使用自己的厨刀。”

    桥本三郎翻译了静田安明的意思。

    顾楷文自然同意，“既然三位大师都没有问题，那就开始你们的烹饪吧，我期待着你们最终的作品。”

    三位烧鸟大师开始忙碌起来。

    顾楷文和桥本三郎小声交流着，“三位烧鸟大师，你觉得哪一个最厉害？”

    桥本三郎沉默的思考，接近十秒钟后，他才压低声音开口，“仅仅站在我个人的角度，根据我了解的情况，以及基于试吃结果判断，我觉得静田安明的技术最好。”

    “果然是他吗？”顾楷文感叹。

    “楷文君也觉得是他？”桥本三郎反问。

    顾楷文肯定的回应，“嗯，他刚刚判断出备长炭的细节，让我觉得他对细节的把控更好。烤制烧鸟，便是需要细节吧？”

    “没错。”桥本三郎肯定的回应，“其实他们三位的烤制技艺都差不多，最终烤制出来的烧鸟大同小异，差别非常的细微。”

    桥本三郎补充道，“但静田安明在细节方面做得更到位。比如说烤鸡腿肉的时候，静田安明做得到外焦里嫩的同时，外部的焦皮几乎均匀，没有特别焦到碳化的程度，也没有火力欠缺焦化不到位的地方。”

    桥本三郎继续说道，“在这一点上面，迟暮下树和三岛越峰都差了一点，他们无法做到静田安明那种细致的烤制手法。”

    顾楷文点点头。

    不足一小时的时间，三位烧鸟大师居然都完成了第一份作品，三人的第一份作品，全部选择了烤鸡腿肉串。

    三岛越峰忍不住瞥了一眼迟暮下树和静田安明的作品，他心中暗自叹息，另外两人都是强敌，他想要获胜的希望比较小。

    “楷文君，你先尝尝。”桥本三郎招呼道。

    顾楷文没有客气，他先拿起了迟暮下树烤制的鸡腿肉串观察，如同桥本三郎之前说的一样，迟暮下树在烤制的时候，存在烤制不均匀的情况。

    顾楷文咬了一口尝试，虽然迟暮下树在细节方面做得不到位，但依旧做到了外焦里嫩的程度，这一点不得不给好评。

    顾楷文又尝试了一下三岛越峰的烤鸡腿肉串，他和迟暮下树差不多，通过高温炙烤生鸡腿肉，从而形成外表的焦皮，锁住了内部的水分，做到了外焦里嫩。

    不过依旧是老问题！

    三岛越峰的烤鸡腿肉串依旧没有做到细节方面的完善。

    顾楷文最后查看着静田安明的烤鸡腿肉串，如果是初略一看，那确实看不出静田安明烤制的鸡腿肉串与另外两者的区别。

    但若仔细查看，便可以看出来细节问题。

    静田安明烤制的鸡腿肉串，外皮焦化均匀，几乎看不见过度焦化形成的炭黑区域，也看不见焦化不到位的嫩皮区域。

    顾楷文又品尝着静田安明烤制的鸡腿肉串。

    顾楷文可以摸着良心说实话，虽然静田安明在细节方面做得更好一些，但他们三人烤制的鸡腿肉串在味道方面，几乎没有什么差别。

    至少顾楷文没有品尝出差别！

    顾楷文不是专业的美食评鉴家，对于烤鸡腿肉串来说，顾楷文无法分辨出极为细微的差别。

    桥本三郎在一边看着顾楷文分别品尝了三个人的烤鸡腿肉串，他询问道，“楷文君，你觉得哪一个最好吃？”

    针对三名烧鸟大师烤制的烧鸟在味道方面的评判，顾楷文其实没有太多的看法。

    因为按照顾楷文的味道判断能力，他觉得三位烤制的烧鸟，其实都差不多，没有什么高下之分，但似乎差了一点点什么。

    “我觉得差不多，没有什么区别。”顾楷文说出了真实答案。

    三岛越峰松了一口气，作为烧鸟大师，他其实知道自己和静田安明之间存在细小的差距，特别是在烧鸟外观方面。

    不过三岛越峰也知道静田安明的弱点，静田安明不会夏国语，他和顾楷文的交流存在障碍，还需要桥本三郎作为翻译。

    其实顾楷文早就在学习霓虹语，只是顾楷文依旧无法完全听懂霓虹语。

    迟暮下树在一边开口道，“既然顾桑无法判断出味道的差别，我们就直接进入酱料环节，大家觉得如何？”

    烧鸟有两种烤制方法，分别是‘盐烤’，以及‘酱烤’。

    所谓的盐烤，更看重鸡肉的品质，如果鸡肉的品质足够好，那盐烤是第一选择，它可以充分的把鸡肉的品质展现出来。

    酱烤则是考验烧鸟技师的酱料功夫。

    如果酱料做得好，那肯定要加分。

    如果酱料做得糟糕？

    呵呵！

    知名烧鸟店，以及传承老店的酱料全部都是保密配方。

    即便是现场配制酱料，三位烧鸟大师均采用了同样的方法配置酱料，只见他们左手护在酱料碗的前面，右手快速的将一份份佐料加入酱料之中。

    不足一分钟的时间，每一位烧鸟大师均完成了酱料的配置。

    顾楷文对三位烧鸟大师的骚操作看得是目瞪口呆！

    竟然还可以这样？

    本来顾楷文还在疑惑，为什么烧鸟大赛的参赛规则要求所有参赛代表现场烹饪，连酱料都要现场制作，结果还有这样的骚操作？

    桥本三郎发现了顾楷文的诧异，他小声解释道，“烧鸟酱料是每一个烧鸟店的核心秘密。我们霓虹的烧鸟烤制竞技，虽然很多都要求现场配置酱料，但真正现场配置的时候，还是会给一个围挡。同时，摄像机也不会捕捉酱料配置的细节。”

    “原来如此。”顾楷文点头。8)