“董事长，我刚才看老孔抱着一大堆东西走了，这是要研发新产品吧？”钟凯路进入王浩安办公室后问道。

    “对，公司要研发果干、果脯系列产品，这个是市场上比较少见的，而且做好了利润也比较高，还可以出口，老少咸宜，中外都有市场。”

    果脯之类的跟坚果一样，也是许多欧洲贵族喝茶的时候喜欢吃的茶点之一。

    “董事长，这个我们之前也讨论过，觉得生产一些甜食会很合适，但对于发展方向，我们有争论。”

    “嗯？发展方向有争论，什么意思？”是不知道做果脯合适还是做果干合适？

    “首先就是果脯与果干是两种不同的工艺，果脯一般浸泡糖水里面，蜜制，产品会非常的香甜。但是需要再加工，还要考虑保质期等问题，有可能加工过后，不如鲜品保质期长呢，里面难免要弄一些添加剂。”

    “果干就不同了，风干或者烘干等都可以，这个要考虑的就是在这种工艺下，如何保证水果的营养成分，还有就是口感问题。很多果干，都比较硬，牙口不好的都没法吃。”

    “不同的工艺，自然要引入不同的设备，甚至可能对工厂位置的选择也有要求。比如工艺要求风干，你就不适合周边有一些挥发性的东西。”

    王浩安点点头：“你继续说，还有什么争论吗？”

    “第二点争论就是对水果种类的选择。一个是选择比较常见的，例如山楂、杏什么的，这个也经过市场的检验，比较受欢迎，可以凭借我们的品牌和渠道优势，占据市场份额，再慢慢的扩大。”

    “第二个选择就是选择市场上不常见的水果加工，或者说比较有地域特色的水果。例如一些热带水果，或者山区才有的水果加工，这样特点鲜明，竞争对手也少，我们可以直接占据这块市场，并引领这块市场繁荣。”

    “当然风险也有，那就是这个产品之前没有被推广开，肯定有种种原因，我们能否解决这些，还是未知数。”

    “如果是成本过高，那就得不偿失了，我们除了坚果大礼包，其他的产品都很平民化的，贸然推出高价产品，恐怕消费者不会买账。”

    王浩安也明白过来他们的顾虑是什么了，事实上他也在考虑，该如何选择。

    比如芒果干，这个味道很好，制作起来也比较简单，但是售价肯定高，许多人恐怕舍不得购买。

    还有就是葡萄干太常见了，许多农贸市场都有卖，超市还有散装的，你包装好了，价格卖得贵，别人去买便宜的怎么办？

    至于说山楂片什么的，小卖店都有卖的，还有许多种牌子，好味道做这个干什么？

    有人说做生意要遵从一个原则，人无我有，人有我精，人精我转。现在是人有我无，甚至有些企业真的就专精山楂类制品，你再进去竞争，要付出的代价就太大了。

    不是说一定不能成功，而是不太划算。

    “你们讨论过的结果呢，公司应该如何选择？”王浩安直接问道。

    其实他不需要想多少办法，交给这些人想就行了，他要做的，是最后拍板。每一种方案，对方都要给出优缺点才行，否则就是不合格。

    “我们的建议是做那些暂时没多少人做，比较有地域特性的产品。例如芒果干、猕猴桃干，还有就是青梅。”

    “这个青梅我们都比较看好，很早就有什么九制陈梅之类的果脯，但一直没有推广开，目前也没有什么品牌，我们来做，很有可能彻底打开这块市场。”

    “但是在这之前，先要搞定梅子的货源，目前种植这个的并不多，我们在考虑，是不是直接投资雇佣一些人种植梅子。”

    “我们所有的原材料都通过采购，限制比较大。如果是一些类似面粉等可选择比较多的还好说，像是梅子这种产量比较少的，如果不控制货源，难保将来将这个产业做大之后，那些果农不会坐地起价。”

    其实这很正常，产品好卖，供不应求，根据市场规律，就应该涨价，果农想要多赚钱并没错。

    可行业是他们带起来的，如果自己的利益受损，心里肯定也不好受。哪怕你提前签订了长期限价合同，对方也会通过舆论来攻击你，说你压榨果农，前世就有许多类似的情况发生过。

    没办法，人们总是更加同情弱者，哪怕弱者做错了，他们觉得强者就应该原谅。如果不原谅，就是欺负人，偏偏这个很有问题的逻辑，被很多人所接受，因为他们大部分也都是弱者。

    “董事长，其实我们还有一个折中方案，那就是两条路并行。一方面我们做一些常见的果脯出来，迎合市场，另外我们再开拓一些不常见的果脯、果干种类，扩大利润率。”

    “其中常见的，我们选择的是甘草杏，现在种杏的比较多，更何况我们还可以将杏仁分离出来，制作成坚果。”

    “不常见的我们选择的是口感更好，工艺更简单的芒果干和梅子，我想有这三种产品，足够我们试探出市场规律了。”

    “并且我们还可以推出类似大礼包的产品，在节庆时间主推，在大礼包中，可以增加几种产品。通过我们强大的分销渠道和品牌优势，也能得到一定的市场反馈。”

    大礼包这个模式，到现在还非常的好用，也是推出新品时必备的推广方案。既然可以有零食大礼包，有坚果大礼包，那为什么不能有果干果脯大礼包？

    “你们考虑的很周全，不过既然要推出大礼包，就想办法多生产一些产品种类好了，否则里面就三四种产品，算什么大礼包？”

    “如果一些产品市场反馈不好，那就让大礼包销售期变长好了，别的地方担心压货，可以在百惠超市促销卖掉。”

    “孔教授那边说有把握快速完成三种产品的工艺研发，我觉得不够，要保证最少有五种产品研发成功才行。甘草杏、阿胶蜜枣、梅子、芒果干，再加上一种蔓越莓，这个国内不常见，主要是进口的。”

    “其他的，你看着搭配，不好制作果脯就制作果干，只要最后能有一种成为行业老大，占据份额超过百分之五十，咱们就成功了！”8)