疯狂的直播:正文卷 206、龙须面(三更,新年快乐!)
疯狂的直播正文卷206、龙须面大约十分钟。
一阵香味涌入鼻腔,小橘脸上露出陶醉之色,不由得碰了一下身边的欧弟,真诚道:“欧弟哥,我们好像能好好的吃一顿了。”
欧弟闻言,非常赞同的点点头应道:“闻着这个味道,口水都要流出来了。突然有种感觉这么多年的饭,都是白吃……”
忽然,身边传来一道温柔无比的声音:“欧弟……你说什么?”
“额……”
欧弟听到冷汗瞬间冒出,连忙甩锅,狗腿的谄媚笑道:“妍妈,这话是小橘说的,你要相信我。”
“呵呵……”
妍妍翻了个白眼,不去理会,认真的盯着楚安做饭的手法,嘴里忍不住的嘀咕道:“好可怕,明明是普通的家常手法。
但对于食材、火候的掌控却精准无比,将食材本身的味道发挥到淋漓尽致,各种调料搭配得恰当好处,既不伤及食材本身的味道,却搭配得浑然天成……”
赖小七眼里泛着星星,呢喃道:“楚爷,好厉害,真的好香啊!我饿了。”
“啊啊啊……”
“真的还是假的?”
“别吹了,楚爷给你们多少,我给你们双倍。”
“一个人是假的,这么多人总不可能都是假的吧?”
“我不听,我不听,我有我最后的倔强,楚爷做的都是猪食,都是假的,什么都是假的,你们这群刁民想害朕~~我绝对不会让你们得逞的。”
“得。楼上又疯了一个。”
直播间观众吵吵闹闹的时候。
一道美味的佳肴即将出锅。
铁板烤鱼,已经烤制两面金黄,淡淡鱼香散发出来,令人口齿生津,食欲大增。
楚安心中默数,看准时机,在鱼肉快要成熟的时候,将姜末蒜末小葱,撒在上面。
锅铲一挑,鱼肉在空中翻滚,一旁的胡椒面随即而至,均匀的包裹在上面。
鱼肉正要落地的时候,楚安将准备的托盘接住,然后放在一边,轻笑道:“铁板鱼好了。”
铁板鱼做好了放在一边,楚安时不时摆弄一下土灶中上端的几根棍子,让叫花鸡受火均匀,避免出现那种半边没烤熟的情况。
又过了三分钟,
“你们躲开一点。”
楚安跟众人提了个醒,然后侧身躲开半个身位,拿着军刀对准那几个木棍一拍。
本来就受到火焰烘烤的木棍,顿时断裂。一坨漆黑无比的石块,从土灶底部的口子滚了出来。
“我来。”
赖小七见此,想去捡起来,楚安连忙呵斥:“住手,太烫了。”
楚安制止了赖小七的行为,还瞪了她一眼,用军刀跟一根木棍,夹着那坨叫花鸡,放在一旁。
这时,大锅里面的鹅肉,也散发出淡淡香味,几道佳肴陆续出锅。
楚安揭开锅,单手颠锅,十几斤重的铁锅,不断地颠起,在空中勾画一道美丽的弧线。眼见差不多了,楚安连忙说道:“大盘。”
“来了。”
欧弟应了一声,立马将备好的大盆端上来,放在餐桌上。
“大火先收汁。”
楚安把锅盖盖上,蹲下身子,往土灶里面加了很多干草。
一时间,烈焰熊熊,锅盖微微颤抖,蒸汽压不住的往外冒。
趁着收汁的这段时间,楚安将大盘里面摆满了蔬菜,对着镜头前的观众说道:“鹅肉不比其他肉,它的吸热性很强。
别看它其貌不扬,一不小心很容易被烫得满嘴包。所以蔬菜放在最下面垫底,这样也不容易煮烂。荤素搭配要合理嘛。”
“差不多了。”
楚安嘀咕了一声,端起大锅,全部倒入大盘里面,白色的水蒸气瞬间冒出,一股肉香飘散而来。
锅里里面的鹅肉全部转入大盆里面,楚安转头就将大锅清洗干净,重新倒入一旁清水。
同时拿出先前发酵的面团,双手裹上一点面粉,防止面团太过于黏性。
砰砰砰~~~
楚安揉捏着面团,将它揉搓成一条一条的长条形,分成7份,正好一人一份。
只见镜头下的楚安,双手各捏住长条形面团的一头,双臂抖动,又慢到快,充满惯性。
面条越拉越长,每当到了双臂展开垂落在肚子的长度时,楚安就将面条交叉,接着如法炮制。
大约每条面条,交叉了三次左右,楚安就把面条两头拧掉,放在一旁。
此时,直播间开始疯狂地刷着。
“狗主播,不要炫技了好不好”
“这操作,秀的我头皮发麻。”
楚安下意识瞥了一眼弹幕,轻描淡写道:“凉面的面条大小要适中,如果我真的想炫技,你们听过龙须面没有?”
“龙须面,顾名思义,面条像胡须般细小柔软。”
没等观众反驳,楚安一边拉面,一边朝赖小七问道:“小七,你喜欢吃龙须面吗?”
赖小七没有丝毫犹豫,立即点头回应:“我喜欢。”心里暗暗的补了一句,只要是你做的我都喜欢。
楚安闻言点头,笑道:“那行,我单独给你做一碗龙须面。
凉面做好了,也全部用凉水过了一遍,现在就等风干,裹上香油,就可以吃了。”
楚安扭头看向欧弟,说道:“欧弟哥,你和小橘帮凉面风干过油吧,我帮小七做一碗龙须面。”
“没问题。”
欧弟深深地咽口水,拍着胸脯答应,连忙拉着小橘端着凉面,进草屋里面风干裹油。
不得不说,楚安的人格魅力实在太强,特别是专注做菜的时候,那完美的侧颜,让人不由自主的沉迷其中。
哪怕没看过楚安直播,今晚这顿饭过后,楚安的脑残粉又新增一员猛将。
“小七,看好了,这是专门为你做的龙须面。”楚安调笑说了一句,让赖小七闹了个大红脸,一时间思绪乱飞,连以后孩子的名字都想好了。
殊不知,楚安对待她的感觉,就像是对待可爱的小朋友一样,那害羞的性格,让人忍不住想调戏一番。
“龙须面,细如发丝,前提是面团一定要劲道,这点我刚刚就做的很好。”
“不过刚才的面团是做凉面的,所以我们还是要加工一下。”
楚安说完,拿起最后剩下的那一团小面团,双手捧在掌心,不断击打压缩,让面团变得更为劲道,富有弹性。
这样才能做出,细如发丝,而且长而不断的龙须面。
“差不多了。”
楚安捏了一下面团,试了手感,将面团拍打在案板上面,双手用力一搓,搓成长条形状。
待到有手臂的长度的时,楚安比面条拎在手上,裹上一层面粉。
论起双臂,不断地甩晃,拍打案板。
每拍打一次,面条就加长一截,每拍打三下,面条就交错一下。
面条慢慢变细,楚安也没在进行拍打,因为在这种情况下拍打,很容易把面条拍断、拍散。
单单依靠面条甩动的惯性,进行拉长。
随着时间的推移,
楚安额头上也冒出一丝热汗,手上的面条在灯火的照射下,也变得银光闪闪。
如此细密的面条,楚安还是没有停下手上的动作。
一时间,在场所有人都停下手上的工作,呆呆的望着,那表情跟见鬼一样。
直到面条近乎透明,如秀发一般,楚安才停下手上的动作。
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马上就是2019年,
新的一年,
祝大家万事如意,心想事成。
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