扒大乌参，一只参便有尺许长，三斤重，软烂糯滑，汁浓味厚，鲜美适口。

    第五道菜上鸡，草菇蒸鸡，刀工精美，鸡肉改成1厘米宽、6厘米长的长方条，冬菇、冬笋、火腿要切成7厘米左右的长方条备用，最后还要配以谭家菜独有的胡萝卜叉作为装饰。

    第六道菜上素菜，银耳素烩、虾子茭白、三鲜猴头，清香爽口，淡雅迷人……

    第七道菜上鱼，如清蒸鳜鱼，第九道菜上汤，清汤蛤士蟆、珍珠汤。所谓珍珠汤，用刚刚吐穗、两寸来长的老玉米制成的汤，清热败火，甘甜可口。

    最后一道是甜菜，杏仁茶、核桃酪，随上麻茸包和酥盒子两样甜咸点心。至此燕翅席告结束。

    服务生上热手巾，众人起座，到客厅，又上四干果、四鲜果，一人一盅大红袍。茶香馥郁，醇厚爽口，饭后回甘留香。

    庄臣不由感叹人算不如天算！

    当年那些屯积田产的军阀大佬，没一个经得住时世摧残，从满门富贵变成满门速朽。

    反而谭宗浚父子，以食为天、未必关心终极价值的人，却名扬天下，留下一门国宝级食坛精馔，因嘴馋而流芳百世？

    离开谭家菜，不虚此行，第二天照例去长安俱乐部，游泳健身，中午打电话，约宋乔出来吃饭。

    就在十楼意大利餐厅，宋乔见到庄臣，露出风情万种，微笑道：“庄老板，您可回来了！”

    庄臣哈哈大笑，现在自己也算人家的资深客户，食色性也，你情我愿，没什么可羞涩的。几次下来女孩质量都不错，所以才约见面，好好聊聊。

    让宋乔点完菜，开一瓶香槟，两人举杯，算是心照不宣。宋乔看着土豪气质越发浓郁的庄臣，笑道：“旅游果然能让人轻松，现在您真是龙精虎猛啊！”

    庄臣摆摆手，随口问道：“国内玩腻了，准备出国转转，有好推荐吗？”

    宋乔举起香槟，品一口，优雅道：“绝对没问题，无论任何国家姐姐都有路子，还是想要导游？”

    “精通外语的自己人？还是直接要会的当地妹妹？”

    庄臣意味深长道：“当然是会的老外，白天吃喝当导游，晚上还能玩乐，岂不妙哉？”

    宋乔笑的花枝乱颤，媚眼横流，拍着波涛汹涌保证SOEASY！

    “哎，其实模特圈看似光鲜亮丽，其实都是血泪史，跟娱乐圈差不多。”宋乔几杯酒下肚，打开话匣子道：“很多人眼中做模特很简单，只要长得高、身材好，所以赚钱很容易，只要在T台上穿着衣服来回走几趟钱就行？”

    “我们公司接触最多的就是模特，分很多种，比如平面模特，T台模特，脚模，手模，胸模，会展模特，影视广告模特，淘宝模特……”

    “九成九都是不入流的模特，真正能成为奚梦瑶、张梓琳、何穗、刘雯那样的国际超模，万里挑一。”

    庄臣点点头，跟娱乐圈差不多，每年多少北电北影毕业，明星才几个？

    宋乔见庄臣感兴趣，身为长期合作大客户，也希望多聊聊道：“行业竞争很激烈，绝大多数收入极不稳定，有时一天N多电话找，有时半个月未必有一个人找，大部分模特只能做兼职。”

    “这个圈子残酷没有任何理由，美丽只是唯一借口，什么潜规则、各种骚扰早就司空见惯。”

    “模特的市场定价与比赛成绩挂钩，专业赛事冠军可以缩短在T台多年的奋斗。选手遭遇潜规则、全部内定签约模特、拿钱换冠军等等，没钱想得奖？”

    “从高到底分为首席、超A、A、B、C五个等级，首席就是类似于姜培琳、李学庆、杜鹃。超A是国际性的大赛前三甲获奖者，A类就是国内大赛的前三甲，B类就是国内大赛的前十名，没有拿奖但在一线做得还好勉强算C类。”

    “职模与野模相比，其实收入上未必有多大优势，职业模特有公司抽成，虽然报价高，但实际拿到手并不多，可能只有40%。”

    “模特秀选人的权利和费用都掌握在模特编导手中，很多模特想参与演出，心甘情愿被编导各种潜。”

    “品牌设计师更是模特圈的大尾巴狼，他们既承包企业时装秀和订货会演出，同时又以帮忙为由让模特演出，所有钱收入囊中，还能顺便睡几个好看的。”

    “运气好，有点人脉关系都挤破头往娱乐圈钻。姜培琳主持节目，李学庆跳进演艺圈，春晓、李艾等名模也选择当主持人，已经算是好的了。”

    “那些混十几年都没有达到顶端的模特，离开行业基本没合适的工作。只好去做直播，开服装店，开网店，就算想傍大款，也要看有没有那种富贵命！”

    看似调侃，背后不知道有多少黑幕，其实各行各业都一样，哪有所谓的绝对公平？

    牛排上桌，宋乔边吃边道：“就算是顶级维密秀，也有内幕好不好。当年雎晓雯第一次走秀，向前辈玛莎亨特请教秘诀，对方称维密真正PK擂台是在食堂里。”

    “谁吃的最多谁就能开场走秀，吃的最少只能闭场走秀，听起来是不是不可思议？”

    “潜规则居然是：看谁鸡翅吃得多，烤鸡翅和炸鸡翅的权重还不一样！”

    “600炸鸡翅换气球翅膀，600烤鸡翅兑换羽毛翅膀，如果吃下最多鸡翅，那恭喜你，本届大秀你开场！”

    庄臣目瞪口呆，这是什么鬼？

    “说句不好听的，我感觉模特圈根本没有真正朋友。有些人看似想帮助你，其实是某些势力安排的眼线，也可能是早就想玩弄你。各种假惺惺帮忙，却安排你走入陷阱，默默收集把柄，然后待以利用。”

    “一旦你不听话，随随便便抖一点黑历史，谁还没点私生活，甚至给家人施压。面对复杂利益关系，圈里谁也不会站出来为你半句公道话。”

    “让你无处哭诉，牙打掉还要自己咽下去，白天拼命跑场努力工作，夜里吸烟、酗酒放纵，第二天睁开眼，身边睡的不知道是谁……”8)