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次元的杂货铺:正文卷 第四百一十章 年轮蛋糕

    不过....嗯,现在的当务之急是必须抓紧机会和慕容云崖学习料理。

    这可是教导神之舌的老师啊,如果由他来教导的话,她们肯定能学到很多东西。

    第二天一大早,慕容云崖就来到了茜久保桃的店铺内。

    说起来,茜久保桃的料理店名还真是奇葩,叫华丽帝国,她似乎将自己信奉的可爱料理搬到了这里来。

    不过这倒也不是什么不好的事情,茜久保桃的实力足以俘虏这里的所有客人,而可爱的外观也足以让女性客人沉迷其中。

    来到了店铺内,田所惠和榊凉子立刻出来迎接。她们还是第一次这么接近慕容云崖,在地狱集训的时候,只能在下面远远的看着,结果谁知道,她们还能这么进的接触慕容云崖。

    “老师,茜久保前辈在里面等着您了。”不管是田所惠还是榊凉子,都下意识的对慕容云崖用了尊称。

    “嗯。”淡淡点头,慕容云崖走入了里面,茜久保桃已经换上了自己的厨师服,很可爱的站在那里。她也很期待慕容云崖能够教导她什么样的料理。

    之前呈现在她眼前的那道沙漠料理,汤底使用了甜点,而且不仅没有让甜点的美味消散,反而让甜点和面条融合在一起....这是一道天马行空,超乎了他们想象的料理。

    “你想学什么?”

    “可爱的料理。”

    面对慕容云崖的提问,茜久保桃直接回答。而她的回答也没有让田所惠和榊凉子意外,毕竟就是这样的一个人....这十天来,她们已经了解了这位第四席的风格。

    “可爱的料理.....”慕容云崖还是第一次听到这样的回答。于是目光忍不住的看向了狂三。

    “呵呵呵....这孩子想说的是好看的料理吧。唔....甜点首先要美味,但因为甜点不能像料理一样发出惊人的香气,所以就需要用外观来搭配,这也就代表了,甜点需要用外观来吸引人。”

    狂三笑着解释道:“越好看的甜点就越能吸引客人,这是很重要的一点哦,崖君。”

    慕容云崖一脸淡然的点头,原来如此....甜点之中还有这样的说法。田所惠和榊凉子都觉得自己学到了什么。

    “唔....如果是好看的料理的话,这里有推荐哦。”狂三在这些天里,也对甜品进行了一些研究,特别世界上的甜品排行榜前二十的甜品,她都去品尝过。

    其实关于世界排行榜,很多人心目中的料理都是不一样的。所以这个排行榜只能够算是参考。但就算是这样,排名这些能够上榜的甜点,都有着过人之处。

    比如说葡式蛋挞,葡式蛋挞又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳以及粤等地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面为其特征。

    这种甜品是英国人安德鲁·史斗带到过去的,为了使得这种料理成为当地人喜爱的料理,所以修改了一下配方,将原配的奶黄改成了英式奶黄馅,并减少糖的用量。

    随即慕名而至者众,并成为澳地区著名小吃,最为代表的是Milktar‘s蛋挞。

    除了葡式蛋挞外,还有著名的马卡龙、提拉米苏、泡芙、慕斯蛋糕.....但如果要说的话....嗯,狂三最喜欢的蛋糕应该是德国的年轮蛋糕。

    法国的年轮蛋糕和我们印象中的年轮蛋糕是有很大区别的,年轮蛋糕的意思是指有着层层花纹的蛋糕,为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心,被视为蛋糕之王。

    当对其作横断切开时呈现了特征性的金色环圈,而使之得年轮之名,而如果对它的名字直译的话,就是Baumkuchen,即为树木蛋糕TreeCake。

    这个蛋糕在德国被烘焙出来,到现在已经有差不多百年的历史,这么多年,年轮蛋糕被人不断的改进然后研发,最终,名为Yulelog的年轮蛋糕出现了。

    这种蛋糕是法国人极为喜爱的蛋糕,主要是在圣诞节的时候会受到无与伦比的喜爱。

    这种蛋糕的优点在于漂亮,在完整的年轮蛋糕上摆放访各种各样的装饰品,让其看起来就像是城堡一样,那种极致的冲击感,是许多人都无法抵挡的。

    如果是外观的话,这个蛋糕的外观是绝对最受欢迎的。

    “但是,切开之后,年轮蛋糕的外观不就不重要了吗?”听了这么多,榊凉子总感觉是在选出最好看的料理....

    “不对哦,能够进入世界排行榜,年轮蛋糕也是很美味的哦。”

    年轮蛋糕的原料和普通蛋糕差不多,不过是面粉,鸡蛋,菱粉,糖加上香草,肉桂,朗姆酒,柠檬粉和丁香等等佐料制成。这种蛋糕之所以价格昂贵,是由于它的制作过程极其繁琐。

    比如说,年轮蛋糕最重要的是切开之后要有一圈圈的效果,这也就需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉,让它烤到金黄色。是十分考验料理人手艺的一向工程。

    制作年轮蛋糕主要靠一个特殊的烘烤装置,是搁置在火上并不断旋转的一根铁棒。铁棒下面是燃烧的火焰。面包师把年轮蛋糕的原胚调制好以后,把它慢慢地浇在铁棒上,使其成为一层薄薄的皮。等这层皮烤熟之后,才能再浇第二层蛋糕胚料。

    这样一层接着一层地浇,做一个年轮蛋糕就需要很长的时间。最后在蛋糕的外层浇上巧克力酱,冷却后蛋糕就作好了。

    巧克力酱一般有棕色的奶油巧克力,白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等几种,也有直接用白糖酱浇制的年轮蛋糕。

    真正用手工制作的年轮蛋糕有着不规则的边缘,蛋糕的粗细也不太均匀。这是最好吃的年轮蛋糕了,只有在某些蛋糕店里才有机会品尝。

    “在烘焙的过程中将其进行完美的料理,不仅能够保持年轮蛋糕的外观,还能保持年轮蛋糕的美味。对于一个手艺人来说,制作出完美的年轮蛋糕是很重要的哦。”狂三纠正了田所惠和榊凉子的想法。

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