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情满沂蒙:正文卷 第137章 振国炒鸡

    诸葛振国是那种打定了主意就得立马实施的人,回头把服装公司的业务安排给手下的钱经理,自己便到处考察沂蒙炒鸡的源头,到几家知名的炒鸡店品尝学习。

    恰巧鲍美娟的堂哥是做餐饮出身,诸葛振国便找他讨教做餐饮的秘诀和经验。

    “妹夫,以我十几年的经验来看,最重要的是店铺选址要好,要开在人流量大的地方,其次店内环境要干净卫生,一定要有自己的优势和特色!”

    “哥,店面不用担心,我已经选好地方了,就开在人民广场旁边,装修风格嘛,我准备装成古香古色的中式风格,显得上档次!”诸葛振国胸有成竹。

    “我知道你资金雄厚,但我还得提醒你,作为一个经营者,应该了解顾客,知道顾客想要什么,顾客对什么感兴趣,如果只是一味的按照自己的想法经营而不考虑顾客的需求,这样的餐饮生意一定是做不长久的!”

    “这个我懂,我分析过了,现在咱沂蒙人腰包里有钱了,吃饭再也不是图个吃饱吃好就行,我要做的是既有自己的独特风格,又能体现咱沂蒙特色的餐饮,做出让人一提起沂蒙就能记住的美食!”

    “老弟!那你现在最缺的是什么?”堂哥就纳闷了,诸葛振国找自己探讨餐饮,总有他解决不了的问题吧!

    “让哥说着了!我现在缺的是人!会做一手好菜的大师傅!我总不能自己亲自炒菜吧!我寻思着,找几个见过世面手艺不凡的,却又能和我一起独创出沂蒙特色菜肴的师傅!薪水不是问题!”

    “哦……”堂哥略一沉吟,“我这里还真有这么一个人选,手艺极高,但这个人性格比较古怪,要价高不说,听说还很不听8话,我曾经想雇他来着,后来一琢磨,我那个饭店格局太小恐怕盛不下他,便作罢了!”

    “快告诉我,我去请他!我就喜欢有个性的师傅,只要手艺高,脾气自然也大,这个我懂!哈哈哈!”诸葛振国一听两眼冒光,赶紧将此人的联系方式要了来!

    诸葛振国七扭八拐的在老城区的一个小巷子里找到了周俊龙的家,听说最近他正好赋闲在家,诸葛振国心想真是好时机,和他签下雇佣合同,饭店装修期间正好和他研究一下炒鸡的秘方,争取做出和别家不一样的味道来。

    诸葛振国踌躇满志地敲响了门,这是一个普通的民房,低矮的砖墙,刷着红漆的铁门,随着门敲响的瞬间,院子里传来了看家狗的吠叫声。

    “谁呀?”院子里传来一个中年男人低沉的声音。

    “是我,有人推荐我来找周师傅!”诸葛振国在门外回答。

    “什么条件?”周俊龙在院子里阴沉的问道。

    “市价的两倍!”诸葛振国笑了,这种优厚的条件周俊龙不可能拒绝。

    “我问的不是钱!”

    “啊?那您……?”诸葛振国愣了,难不成还有什么苛刻的附加条件?

    “怎么?不想答应?”

    “不不,您有什么条件尽管提!”诸葛振国赶紧应承着,只要是能用钱解决的问题都不是问题!

    “看来推荐你来找我的人没跟你说实话啊!”周俊龙冷冷的说道。

    这个堂哥,看来对自己还藏着掖着,诸葛振国提高了声音:“周师傅,您能不能把门打开咱们进去好好聊聊,我是带着诚意来的,我开饭店的主要目的,不光是为了挣钱,我想打造咱们沂蒙自己的饭店品牌,让全国都知道咱们沂蒙的炒鸡好吃!我太需要您这样手艺高的师傅了!”

    “咣当!”一声,周俊龙打开了铁门的门栓,进来吧!

    诸葛振国心中一喜,抬腿走进院子,“哇!周师傅您这院子收拾的真漂亮!”诸葛振国情不自禁的夸赞道。

    真不是奉承,周俊龙院子从外面看貌不惊人,和周围普通的民房没有两样,没想到院子里别有洞天。

    院子不大,却特别整洁,水泥地面的间隙用红砖拼成图案,夏天还没过去,院子一侧的棚架上凌霄开的正旺,架子下面一套石桌石凳,和诸葛振国家里的那套有异曲同工之妙,甚至比他家里的那套还要精美。

    另一侧的花坛边摆放着整整齐齐的各式盆景,十分考究,甚至有两盆精品是诸葛振国家也不曾有的。

    诸葛振国不仅吸了一口凉气,能有这样的品味,这个厨师不简单啊,难怪堂哥说开饭店的老板们排着队来请他出山,但是为什么每次他做了不久便要辞职呢?

    “这位老板请坐吧!”周俊龙给诸葛振国倒了一杯茶,诸葛振国道了一声谢,端过来还未入口便觉得清香扑鼻,“好茶!”诸葛振国也是爱茶之人,“周师傅,这是今年明前的龙井吧?”

    “老板识货!还没请教老板尊姓大名……”

    “我叫诸葛振国!周师傅看起来年纪和我相仿,叫我振国就行!”诸葛振国嗅了几嗅,将茶一饮而尽。

    “不知周师傅到底什么要求?不妨直接说出来,我看你也是个爽快人!”

    “看来你确实不知道我的怪癖!薪水上我没有太多要求,差不多能配得上我的手艺就好,我唯一要求的就是菜品的原材料一定要经过我把关,我的手艺,只有上好的材料才能配得上!如果你想以次充好牟取暴利,对不起,你的活我干不了!”

    “原来是这样啊!这条件不高啊!要想把自己的饭店创成品牌,就该用上等的原材料才能做出精品来,用低廉的食材那不成了大排档吗?”诸葛振国深表赞同。

    “看来诸葛老板是第一次做餐饮吧?你还不知道做餐饮的门道,一道菜品用上等的好原材做出来是精品不假,但成本相对要高很多,这时候你的标价就很难定,定高了没人点,定低了没利润!这就是我和老板们的分歧!”

    周俊龙将手里的茶饮尽,又给诸葛振国添上,“我坚持要保持高品质,老板们看的是利润,我忍受不了他们,他们自然也容不得我!”

    诸葛振国曾经听堂哥说起过,周俊龙曾经在北上广等大城市上星的饭店做过主厨,因为父母年纪大了需要照顾才回到沂蒙,手艺是没得说,看来他是不甘心沦为低端饭店的厨师,毕竟档次在那里,这么好的手艺怎么能不去做精品呢?

    “周师傅,我理解你的心情!你的想法和我不谋而合!也许我的饭店一开始并不赚钱,但我宁愿不赚钱也要把它打造成精品!我们合作吧!共同创造这个品牌,让沂蒙炒鸡走出沂蒙,让全国甚至全世界都知道!这是你我共同的事业!”

    “好!诸葛老板就冲你这句话!我跟你干!”周俊龙激动的两眼闪着泪花,两双手紧紧地握在了一起!

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