我有一座美食屋:正文卷 第116章 茶叶蛋的体验(第二更)
陈墨感觉自己的身体随着巨大的吸力,吸入一个广袤的空间,再睁开眼时,身处在一个很大的庭院里。
这个庭院里的建设颇为精致,一座红土桥横亘在庭院里的小河之上,一排排竹林修葺整齐,绿荫之中有一条小路,曲折通门。
陈墨沿着竹林中的小路穿过一扇拱门,又见到一座庭院。
这个庭院比起刚才的那个,更为壮观。
庭中花鸟树石,别有一番天地。
左侧是一处走廊,走廊上下被漫长的秋藤缠绕,盘旋而上。
庭中小河似是活水,从外面引入,晶莹澄澈,如镜子一般。
陈墨不禁感慨,是怎样的人,才能住在这样的院子里啊。
就在这时,迎面走来了两个似是院内服侍的女仆,说笑着从院内的一间屋子里走出来。
看这些女仆的服侍,不像是现代的服装,倒像是清朝大户人家的衣裳。
“请问两位,这是哪儿?”
作为一名“擅闯者”,为了不被当做小偷,陈墨非常客气且恭敬的向两位年龄不如自己大的小姐姐们请教。
然而两名女仆似是没有听见一般,依然自顾自的边走边小声说笑。
陈墨以为是因为自己声音太小,便提高了嗓音。
“两位美女,请问这是哪儿?”
这次依旧没有回应,两个女仆甚至像没有看到陈墨一般,径直从陈墨身边走了过去。
这可邪门了!
莫非...她们俩看不到我?
陈墨带着这个想法,连忙上前去,企图拦住两人,谁知道,他们却直接从陈墨的身体里穿了过去。
果然和自己想的一样。
这张体验卡里的世界,自己只是一个旁观者,是无法与庭院里的人交流的。
陈墨的脑回路转的很快,这个说法似乎说的通。
陈墨在庭院里又穿过了几个院子,终于在一个较大的院门上看到了两个字:随园。
原来自己到了袁枚的宅子里来了。
那么这张茶叶蛋的体验是要干什么呢?
就在这时,陈墨听到隔壁传来了两个人交谈的声音。
“老爷,今天这茶怎么样?”
“嗯...”
茶盖与茶杯碰触的声音。
喝茶声。
“今儿这常州阳羡茶,还算不错,茶深碧色,形如雀舌,又如巨米,味道较龙井略浓。和昨儿品的洞庭君山茶,不相伯仲。”
陈墨一听,乖乖不得了,这人茶艺了得啊,随便喝上一口,就有这种学问,还被唤做老爷,不是袁枚,还能有谁?
顺着声音的方向,陈墨三步并作两步,来到隔壁的庭院里,老远就看到一个老仆和一个年约35岁的中年男子,正在河边的亭子里交谈。
中年男子是坐着的,老仆则是站着的。
陈墨来到亭子附近,瞧了一眼中年男子,脸型瘦长,耳垂很大,挺直的鼻子,留着一撮小胡子。
这人莫非就是袁枚?
“老爷,外面又有求文的人,您看...”
没等老仆说完,中年男子直接回道:“我近日需写《随园食单》,暂没有空闲去替他们写文,但凡有人来,皆告诉他们,三日后再来。”
“是,老爷。”老仆毕恭毕敬的说道。
听两人这么一问一答,中年男子是袁枚的身份,坐实无疑了。
“这茶也品完了,景也看的差不多了。”袁枚说完,从石凳上站起,“今儿我要的茶叶和鸡蛋,都准备好了吗?”
“准备好了,老爷,茶叶和鸡蛋的品种都是严格按照您的要求准备的。”
“很好,我这就去看看。”
说罢,袁枚拔起腿向一处屋子走去。
陈墨哪能错过这个时机,在这里不就是为了体验一下茶叶蛋的嘛。
从他嘱咐老仆茶叶和鸡蛋这两样原料,陈墨就知道袁枚是要制作茶叶蛋了。
于是连忙跟上。
“老爷,您这随园,越来越厉害了,外面的人都说啊,您这庭院,不仅是花园,还是烹饪原料基地。除了鲜肉、豆腐等还需外出采购,其它菜品几乎无一不备。”走在袁枚身后的老仆谄媚道。
袁枚并没有做声,而是推开了一扇大门。
陈墨跟着两人走进宅子里,只见桌子上摆着一本翻开的册子,屋里则准备了一个炉子,一筐鸡蛋,起码有五十个,除此之外,桌子上还放着一篓刚刚采摘好的新鲜茶叶。
“这雨花茶叶虽然不如金骏眉,但胜在新鲜,用来制作茶叶蛋也不算落后。”袁枚说完,拿起桌子上的毛笔,蘸了点刚磨好的墨水,开始在手册上书写。
陈墨蹑手蹑脚的走到袁枚身旁。
两人出生的时间虽然横跨了接近300年,但此时此刻,两人的距离只有不到1米。
陈墨看着袁枚在册子上书写着:食谱,茶叶蛋。
陈墨一愣,原来茶叶蛋也曾记录在《随园食单》里。
见袁枚还在不停的书写,陈墨立即又凑上去看了起来。
只见袁枚在册子上写了一个问题:茶叶蛋究竟要煮多长时间?
陈墨心想,这人真是奇怪,一个蛋要煮多久,煮熟了就好了吧,如果想要入味,那当然越久越好啦。
其实按照老百姓的吃法,茶叶蛋煮10分钟就差不多了,最多煮上半个小时,吃起来已经是有滋有味了。
但袁枚似乎对于这道茶叶蛋非常讲究,有自己的看法。
袁枚写道:“有愈煮愈嫩者:如腰子、鸡蛋之类是也,但即便如此,也需要把握好适当的度才行。”
接下来,袁枚开始了自己的实验。
将炉子生火,茶叶水烧开,把老仆给他准备的一筐子鸡蛋拿了出来,从中取出了32个,稍稍敲打至外壳破碎,放入锅内。
这制作茶叶蛋的动作,陈墨倒是很清楚相关的步骤,但时间呢?
这次袁枚一次性取了32个鸡蛋来煮茶叶蛋,每隔一小时捞出4个分别盛放,这一煮,竟然煮了整整8个小时,简直要把陈墨的腰给站出毛病来了。
经过这次略显笨拙的实验后,将32颗茶叶蛋一一品尝过的袁枚得出了结论:煮四个小时时间的茶叶蛋,效果是最好的。
见袁枚非常郑重的将这句话写进了《随园食单》里,陈墨这才知道,原来茶叶蛋并不是煮的越久越好、越久越香的,凡事都有个度,对于制作茶叶蛋来说,四个小时,就是茶叶蛋最好的蒸煮时长。