朝九晚五地下城:简单模式 第六章 家味
仔细想想也有十来天没回家了,还出了一趟远门,但不知为何韦德觉得这段时间过的特别快,就好像昨天才从家里出门似的。
一直以来他都没怎么长期离开过父母家,哪怕是上大学住校,也因为住在本地所以可以一周回一次家。
这种被前女友戏称为“半妈宝”的模式也一直延续到了现在,他有的时候会想,也许他以后有了自己的家庭,哪怕在外地,只要条件允许,都会每个月回家里那么一两次。
他现在口袋有钱了,就叫了辆出租回家,上车之前给老妈发了个微聊说自己中午回去吃饭。
没过一会儿,韦母就给他回了几条信息。
韦德粗略看了下,大意是她没提前烧菜,要不要下班路上买点卤菜烤鸭这样的熟食回家。
他想了想,回了个信息说他带菜回家了,不用买熟食。
下车后,韦德去楼下生鲜超市里买了团牛肩肉、几根小葱和一块南豆腐,打算回家烧一份自己最爱吃的麻婆豆腐。
是的,吃货都有一颗当厨子的心,然后这颗心基本碎在了切菜刷碗上。
十一点整,韦德回到家里,父母都还没下班。
他把买来的菜拎进厨房,开始淘米煮饭。
揉搓米粒,过两遍水后,滴了两滴橄榄油漂在水面上,据说这样可以让米饭煮出来更饱满,他自己煮饭时经常会顶着老妈的骂声这么搞,从结果上来说……效果不大。
煮上饭,开始备菜。
首先把牛肉切片再切条,马蹄刀剁成肉沫,加上盐、姜末、料酒、生抽还有一点生粉抓匀放进冰箱里腌制。
煮小半锅清水,然后把豆腐切成一厘米大小的方块,水开后将豆腐块放进沸水里焯一分钟捞出来备用。
菜籽油下锅,烧热后倒出热油再放入冷油,接着洒一把从蓉城旅游时带回来的去籽花椒,随着油温缓缓上升,在花椒稍稍冒烟后转小火再煎三十秒逼出麻味。
韦德家里买的是这两年流行的那种石头锅,导热很慢,温度不好掌握,所以他见花椒稍稍开始变色,就加入剁好的蒜末和干辣椒煸炒。
转大火,蒜末炒至黄色后把腌制好的肉馅倒入锅里翻炒,因为肉没被冻过,所以木铲子可以轻松的把肉馅炒散开。
肉沫变色后转中火,往肉馅里加入一勺豆瓣酱炒出红油,大部分人喜欢用俾县豆瓣酱,口味更辣,红油也会出的比较多。
不过作为滨城人,韦德一家口味偏咸,所以用的是本地豆瓣酱。
当肉馅把完全红油吃进去上色后,就把焯过水的豆腐轻轻倒入锅里,小心翻炒几下裹上色,再加入一大杯凉水,转大火。
大火烧三分钟后汤汁逐渐浓稠,上一点水芡粉勾芡,洒一把葱末,完工!
这道麻婆豆腐,可以说是韦德最拿手的菜了,在同学开伙聚餐时也露过一手,反响非常不错。
对于韦德这种不怎么下厨房的人,烧菜特别花时间,而且会把厨房弄的乱七八糟的。
等他炒完这一个菜,韦母都拎着半只烤鸭到家了。
用微波炉把昨晚的剩菜也加热一下,正好老爸也到家,一家人愉快的享受起了午餐。
饭桌上老爸对麻婆豆腐赞不绝口,特别捧场。
说来也怪,家里就数老爸最爱念叨他,看到韦德在家干什么都要说两句。
但只要韦德在家烧菜,他又从不吝惜赞美之词。
都分不清他到底是黑粉还是真爱粉了。
饭桌上,韦德旁敲侧击的跟父母说自己这段时间考上了一份“特警”的工作,月底应该就可以上班。
韦母听了以后喜笑颜开,然后又皱起眉头问他要不要执勤,属于不属于危险工种,是不是真的,会不会是招聘骗局巴拉巴拉一大堆。
韦父倒是没说话,直接进书房拿了瓶好酒出来,给他自己倒了满满一杯。
考试什么的都是编的,韦德其实对考试和面试流程一无所知,面对老妈的一堆问题左支右拙,只好拿出那张登记书的照片给她看才算过关。
吃完饭后他跟老爸两个人坐在沙发上看法制节目,老妈则打了几个电话问所谓的“熟人”特警这种工作到底靠谱不靠谱…
韦德恍然发觉,上一次家里出现这样的场景,还是自己中考考进省重点高中的时候。
那时候老妈也是这样,到处打电话问别人某某中学好不好啊什么的,其实市里的好高中就那么几所谁还不知道啊,就是变着法子晒一下罢了。
他对这种小小的虚荣心不以为然,但马上又回过神,在心里默默地问自己:
有多久没让父母这样为自己感到开心和骄傲了?
一种自我厌恶的感情从心底冒了出来。
于是他没呆多久,收拾了点换洗的衣服就跟父母打招呼回出租屋了。
走出家门,韦德觉得心情有点压抑,那股自我厌恶的情绪还环绕着他。
在自己不如意的时候,他经常埋怨父母不理解他,干什么都针对他。
可事实是,只要他稍微有了那么一点微不足道的成绩,最替他觉得开心的就是他们了。
嗨,不知道今天怎么就犯了文青病,韦德叹了口气,顶着烈日往地铁站走。
打出租的费用还是太贵了,舍不得。
滨城的地铁线路开通也就是这两年的事情,各方面设施都很新,但是配套环境的繁华程度跟魔都那差距还是很大的。
韦德在空旷的地铁站里晃悠,心里盘算着这些空场如果在魔都早就被开满便利店了,等他攒到了钱,一定要在这里弄一块门面,让老妈当快乐的包租婆。
正中午的时候地铁里乘客很少,他上的站又离初始站不远,很轻松的找到了位置,等过了几站进了市区,车上的人立马多了起来,空位瞬间被抢光。
韦德掏出手机切成静音,开始刷各种短视频网站,想看看有没有关于自己的新视频。
刷着刷着,余光瞥到一双白生生的大腿在他面前晃悠。
他偷偷用眼角扫了一下,看清了是个穿热裤短T恤的长腿姑娘正扶着握把站在自己前面,隐约还能从T恤下看到她腰上的雪白肌肤和的可爱肚脐。
这时手机突然震了起来,韦德打开手机,接到一条微聊信息:
“抬头看~”