之所以叫“面豉”，还是因为味噌。

    这是一种用黄豆制作的特殊食物，调味料，霓虹人认为这是汤品的必备材料，所以味噌汤在岛国从不缺席，哪怕是怀石或其它宴席菜。

    夏言倒是想用其它材料，但课堂上，这张厨台，也就那么些常用的东西，因地制宜的，用手头上可用的食材，烹煮出漂亮的菜品，这同样非常突显主厨的功力。

    实际上呢，在活烤龙虾以外，额外熬煮一锅‘龙虾面豉汤’，是夏言觉得不够稳，不够苟。

    他不确定才波朝阳的能力界限。

    假如，才波朝阳能再现他活烤龙虾的厨艺，包括他劈下的，那究极一刀呢？

    如此一来，加一道保险杠，势在必行啊。

    活烤。

    包括‘火候’和‘刀功’。

    在夏言手上，是「一口锅」和「七星破军迅切开」齐头并进。

    眼下的面豉汤，却更复杂了，在以上两种进阶的基础上，夏言用味噌、云丹、味淋和木鱼花这些素材，相当于把他至今尚不能完全掌控的「跳脱之风」，也一块放到呆会要呈上的餐盘上，构成他菜品的一环！

    哼哼。

    一身工艺，技术。

    就连本人都无法掌控「跳脱之风」都下去了。

    你怎么“复制”？

    但夏言依然觉得有所欠缺，怀抱慎重念头一遍遍的，自我检视：

    “让我想想，让我再想想，还有什么可以添加的‘佐料’？必须要做一次史无前例的大餐，迎接‘药哥’，哪怕不是为了别致的见面礼，为了大型任务的奖励，我也要……”

    片刻后，课堂烹调临近尾声。

    一个大餐盘上，先放了未劈开、去掉虾头的龙虾身体。

    “咔”的停火，端上一碗热气腾腾的龙虾头面豉汤。

    两道白色的烟柱，分别从虾身、虾头的料理，直直地上升，却共同释放着汹涌的鲜美气旋。

    “完成了！”

    夏言看看摆在一块的炭烤龙虾、面豉汤。

    呼……

    够了……吧？

    于是他抓起刚刚的厨刀，“噗哧”一下，再把烤熟的虾身，一刀劈落，一分为二，本来两道大小差不多的白色烟柱，因为这一刀的处理，那积蓄在虾壳内的雾气，骤然间风起云涌。

    呼啦。

    距离厨台最近的司瑛士、才波朝阳，就感觉到一股宛若实质的鲜美气浪，从他们身侧一刮而去。

    夏言放下刀，对“讲师”笑了笑：

    “你是先尝尝看，还是这就动手，尾随我，做出我的料理？”

    ‘铃木苍马’讲师：“……”

    面庞显而易见抽搐了一下。

    残酷烧，活烤龙虾。

    简单吗？食谱根本毫无复杂性可言，难度更是摆在台面上，普通人，普通的渔民，都能轻轻松松做出来。

    可是！

    “那一刀”怎么回事？

    什么东西啊？！

    “相信大家跟我抱有同样的疑问，夏言同学的刀功处理，似乎非常特殊啊。”表情不免显得僵硬，笑容也没了此前的从容自若。

    才波朝阳嘀的，按下遥控器，屏幕上，又回放着刚刚的烹调录像。

    画面定格在，夏言劈斩虾头处。

    下一个停顿点。

    是夏言挥下第二刀，将虾身一分为二时。

    这两个片段，反复的看，不止才波朝阳在看，连同大礼堂在内的所有人，也都瞪大了眼睛，试图捕捉刀光的轨迹。

    “……”

    无言的沉默。

    简直就是雾里看花的感觉。

    无论怎么看，视野，眼睛，都获得一片白茫茫的讯息。

    才波朝阳吸足了气，看向摆在同一个盘子上的‘龙虾头面豉汤’：“相比之下，这道虾头浓汤，材料，工艺，很是一目了然。”

    换作平时，比如刚刚对司瑛士，才波朝阳直接就开始烹调了，在看懂看透别人食谱的基础上，加入自己的理解，加入他智慧的闪光点，从而用尾随的方式，做出比原版更加厉害的菜品。

    只不过。

    当下，才波朝阳突然失却了直接上手的信心。

    “我决定先吃吃看。”他如此回答夏言。

    “请——”

    夏言耸肩，侧步退开，把位置让出来。

    才波朝阳站在厨台前。

    一分为二的烤龙虾，那劈开的虾壳内，是雪白细腻，表面嗞嗞浮动汁水的虾肉。

    而汤锅里，虾头被浓汤覆盖。

    “龙虾二吃吗？”

    才波朝阳先拾起筷子，吃红色壳子里的虾肉。

    嗞！

    滚烫的一块白肉，与舌尖接触，鲜美瞬间就炸裂开来。

    他突然流汗了。

    和司瑛士品尝他‘柑橘’复制改良化的菜品时，大抵相似的表情，反应。

    就好像情景再现，只是流汗的，变成了才波朝阳自己。

    倒不是说这份活烤龙虾的鲜美，有多么浓郁，有多么惊人，“第一口”就把他防御击溃的程度。

    而是……

    “为什么啊！”

    忍不住的，再夹断一块虾肉送进嘴，才波朝阳却被舌尖上扩散开来的“冰冷”，弄得激灵灵打了个颤。

    试想。

    新鲜出炉，还很滚烫的活烤虾肉，夹藏着“冰鲜”，俨如刚从急冻冷库取出的口感！

    滚烫，冰鲜。

    截然不同的方向，无比矛盾的味道。

    却在一块虾肉上，共同演绎精彩！

    “轰隆——”

    才波朝阳看见了，礼堂上空的穹顶，突然间被掀开了，屋顶消失，天幕也接着被一层橙红色所取代，呼呼寒风就在这样的幕布下，一阵阵吹刮，一阵阵呼啸。

    “这是……”

    “橙红色的寒天？”

    此刻才波朝阳的口腔里，阴阳交汇，寒热碰撞、融合。

    而鲜美，居然是两种矛盾口感与味道的，那一条无比突显，堪称楚河汉界的分界线。

    冷热交加。

    两团气流在他口腔里角逐。

    这条分界线，也随扭曲变化的气团、势力，变幻不定，难以捉摸！

    才波朝阳懵了，大写的懵逼脸。

    这……

    怎么还原？怎么复制？

    叫他如何去尾随和追逐啊？

    他的“复制”才能，第一，是建立在收集厨具上，获取别人的核心工艺；第二，就是依靠不俗的眼力，经验，追逐一个厨师在他餐盘上所构筑出来的世界，那料理世界的本质……

    然而。

    此时此刻，口腔里冷的、热的，无形之物，交汇形成的——

    ‘橙红色的寒天’。

    根本无从下手！无法看透！

    才波朝阳的额头上，汗液不停渗流。

    “这是什么鬼东西！”

    “什么鬼厨艺！”

    以他的特级底子，过去，就没碰见过看不清下级厨师餐盘构造的情况。

    才波朝阳有点心慌。

    忽地，他眼前浮现前些天，和养父城一郎见面时的对话。

    “那个学生，我都看不懂，看不清。”

    “如果还妄想以自己独特的‘复制’，去杀人诛心，我劝你……”

    一意孤行的才波朝阳，现在深刻的感受到了，悔恨这种心情。

    “喂！”

    这时，耳朵听到那个怪物学员的招待言语：

    “别停下啊，我的‘龙虾二吃’，单独吃一道，根本不可能看见完整的风景。”

    “想吃透我料理的‘本质’，就要吃干净，尝个遍！”8)