我的餐厅超给力:正文卷 063【念菜单的正确方式】
“我跟你说话的时候,你就看着我,别看油烟机,行吗?”
“行!”
“行你就看着我呀?”
老蓝这从进门到现在,十分钟了,还在仰头欣赏着厨房里的巨型抽油烟机!
“你这样能学个啥啊?”余长治看着他的后脑勺,觉得自己快要疯了。
“不是你让我站旁边看的吗?”蓝颜回头看他一眼,又转回去说,“我看哪儿不是看啊?”
“你今天没被嫂子打够是吗!”
“这是两码事,你怎么能放一起说?”蓝颜怔了一下。
事关自己的人身安危,他终于正经起来了。
“怎么是两码事?”余长治好笑道:“你知道为啥嫂子今天要打你吗。”
蓝颜蹙着眉头,无奈说:“那你又知道?”
“这还用猜……”余长治瞥他一眼,“无非就是嫂子想试试你做的饭菜,结果你做不出来罢了。”
“咦!”
“噗嗤——”
厨房里几个人都笑了。
“好了,不扯了!”余长治也跟着笑,冲蓝颜道:“去保鲜,把炒鱼料的配料再拿一点出来。”他说完,又冲其他人说道:
“我就负责水台,元白砧板,老蓝你就打打下手。我还是那句话,想学,得先从看开始!
至于卢哥……你就看看人家都点了什么菜,先做菜单上的吧!”
说到底添味餐厅并不是只卖烤鱼一种。
几人齐声应到:“好!”
“滴——”
“老蓝,去拿菜单!”余长治将手里的牛蛙剥皮开肚,没回头吩咐道:“把菜单上的菜念出来。”
“滴——”
话音刚落,第二份菜单又来了。
然后是第三份,第四份……
一次性就来了七张菜单。
每张单子上少则三道菜,多的七八道。
蓝颜只看一眼就直接晕了……
“这字又小排版又挤,唔——”吐槽着,他从兜里掏出来老花镜,哈一口气又放胸前围兜上擦了擦,才扬着眉毛念道:“水煮鱼一份,小龙虾一份,泡椒田鸡一份,辣三鲜一份,水煮鱼……”
“停停停!”余长治直接打断他,说道:“你把七张菜单放一起,找出相同的,然后报有几份就行!
卢哥一锅可以做五份的。”
毕竟还是没有厨房经验,蓝颜尴尬地摸了摸鼻子,咳一声说道:“水煮鱼……”顿住了。
所有人停下手头的动作,一齐转头看向他。
蓝颜暴汗了一下,“稍等稍等,我数数!”
顿了好一会儿,他才重新开口道:“水煮鱼四份,泡椒田鸡五份,辣三鲜三份,小龙虾两份,烤鱼七份,毛血旺三……”
“七份烤鱼都是些什么味道的?”余长治又从养鱼池里抓出来一把牛蛙,抱在怀里,摔一只说一个字:“都!说!出!来!”
卢光宇看着地上那些被重重摔地上的牛蛙,悄悄咽了口唾沫……
这,这应该是针对他的吧?
“五份蒜香味,一份酱香味,一份香辣味。”蓝颜又在单子上仔细确认了好一会儿,才开口道。
“香辣味居然不好销了?”卢光宇纳闷嘀咕一句,“这帮孙子不是最喜欢吃的吗?”
余长治白他一眼,弯腰开始收拢被摔死的牛蛙,说道:“因为这里的人都不怎么吃辣。
你之前做辣的,都是给我们自己吃的吧?”
“我一天要炒那么多菜,哪里记得住啊……”卢光宇怅然道。
余长治突然说道:“卢哥!”
“啊?”到嘴的话咽了回去,卢光宇表情茫然。
余长治神秘兮兮地说道:“说到最香辣味的,我这里有一个秘密,你想不想听?”
“什么?”瞳孔一缩,卢光宇紧张追问道:“什么秘密……”
“事关重大,你先叫我一声爸爸,我就告诉你。”
卢光宇:“???”
“叫啊!叫了我就告诉你……真的很重要的!”余长治继续诱惑道。
卢光宇脸黑下来,紧皱眉头挣扎了一会儿,深吸口气豁出去了似的,闭眼道:“爸爸!”
“哎!”余长治贱笑一下,说道:“看在你这么有诚意的份上,我就告诉你……
其实你不是我亲生的。”
“我……你……好哇!开玩笑都开到老子身上来了?我看你是讨打!”
卢光宇摔锅,一张脸涨的通红,扬起勺子就准备锤他!
“滴——”
第八张菜单又来了……
大厅外依稀还能传来王珍珍和卓茜等人高喊‘欢迎光临’的声音……
这么短的时间内就完成了由极冷清到满堂的转变,厨房里几位老人都是觉得一阵恍惚。
那感觉真的特别的不真实!
像做梦一样……
“好了,都赶紧做吧!”余长治叹一声,抱歉地看了一眼卢光宇,转移话题说道:“咱们也要加油了!
客人并不是不会走的,要等久了或者菜做差了,那影响就大了……
现在要经营一间馆子,除了必要的宣传之外,真的就只剩下口碑了!”
……
大厅,一批新的客人进场了。
这一次来的清一色是上了年纪的大爷和大妈。
“欢迎光临。”井琳站在门口,微笑招呼道:“都请里面请……”
“那个,问一下……”走在最前面的一位大爷,扬手示意了一下手里的袋子,问道:
“我们自己带了食材,请问是先点菜再拿进去还是直接拿进去厨房?”
“还有我们需不需要在袋子上先写名字?不然的话,你们不会乱吗……”
“呃……”井琳直接被问懵逼了。
这她哪儿知道啊!
“您稍等,我去后厨给您问问!”井琳微笑同时转身说:“您先坐!”
“客气客……啊啊啊啊——”大爷话还没说完,就被他身后的一位大妈拧着耳朵拉走了……
井琳呆呆的看着两老的背影,依稀还能听到:“看到美女就走不动道是不!
老娘在后面都叫了多久了?啊!”
“哎哟对不起对不起……”大爷捂着耳朵,疼得龇牙咧嘴地求饶:“老婆老婆,我只是问我们这个菜啊啊啊……菜!嘶——”
这又是一位妻管严啊……
感慨着,井琳迈步向厨房方向走,沿路跟小胡擦肩的时候,还特意停下来问道:“小胡,二楼咱们开放吗?”
胡舜宝挠头,“啊,你问我?我不知道啊!
问老板去——”
井琳:“……那等会儿再有客人来,就先安排他们在待餐区等着,就说没有位置了。”
“哦,好!”胡舜宝应完就走了。
他现在有点忙。
店里之前剩下的酒水存货,这几天里已经都差不多被他们内部消化完了。
这现在突然生意爆火,没有酒水的问题就变得很迫在眉睫了!
想着,“哎!嫂……琳姐等一下!”
胡舜宝回头,差点脱口而出一句‘嫂子’,暗道‘好险’的同时板住脸,对同样停步转过来的井琳说道:
“琳姐,你等下进去的时候,问一下老板,店里不少客人都想要喝酒……可是咱们的酒水已经卖完了!
这也总不能只有灌装饮料和果茶啊……”
“你刚刚准备叫我什么?”