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大唐皇太子:正文卷 第31章 众人煮酒论英雄!

    李承华正发愣呢,就听房遗爱道:“各种酒,先各来一坛!”

    李承华听房遗爱这样说,瞬间就放心了。

    这表示那所谓的白酒,肯定不是高度酒。

    要不然各来一坛子,在座的人全部都醉死了。

    时间不长,先上来的是所谓的【白酒】。

    酒博士开封,用木勺把酒舀出来,倒在酒碗里。

    李承华探头一看,晕道:“这……这特么也是酒?”

    不怪李承华惊讶,是因为这【酒】实在是有点太难看了。

    只见酒碗里有一种浅绿色的液体!

    不但浑浊不清,而且,上面还浮着一层细白的漂浮物?

    酒博士一头雾水道:“这……这位公子,这当然就是酒啊。”

    “怎么感觉这么坑呢?”

    李承华摇摇头,然后端起那酒闻了下——别说,还真有那么一点点酒味!

    不过,除了酒味儿,怎么还有一种明显的酸败味呢?”

    程处雪看到李承华这么惊讶?

    她就小声道:“承华,这叫【浊酒】也叫【绿蚁酒】。嗯,平常很多人都是饮此酒。”

    李承华惊讶道:“啊,就这个还是大众酒?”

    “绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”

    李承华摇摇头,原来这就是所谓的【绿蚁酒】?

    程处雪美眸一亮道:“承华文采真好!”

    程处默嘿嘿一笑道:“大哥,你这诗太扭捏了,有没有豪放些的?”

    “豪放你个头啊!”

    白了程处默一眼,李承华又笑道:“豪放的当然也有!比如……

    浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计。羌管悠悠霜满地!”

    “好好,哈哈,这诗才够劲。”

    程处默哈哈笑着,拿起一碗酒道:“来大哥,小弟敬你!”

    李承华皱了皱眉摆手道:“算了,我还是喝这种葡萄酒吧。看起来这酒还凑合。”

    李承华一边说一边看着程处雪。

    程处雪心领神会,品尝了一下眼前的三种葡萄酒。

    然后,她指着其中一种,不断点头道:“好酒,这是高昌上品葡萄酒!

    这两种,应该也是高昌那边所酿,但是品质一般。”

    “是吗?我试一下!”

    接下来,李承华品尝完之后同样赞叹道:“不错!

    虽然还有点单宁的酸涩?不过已经算是很好的葡萄酒了!”

    放下手中有点简陋的陶瓷杯?

    李承天又下意识道:“哎,葡萄美酒夜光杯啊!可惜这杯子不对。”

    程处雪闻言,眼睛再次一亮道:“葡萄美酒夜光杯?真是好词?不过,为何只有一句呢?”

    李承华摆了摆手道:“就这一句也是有感而发。我是来喝酒的,不是来装逼写诗的……”

    程处默此刻突然问道:“大哥,夜光杯你见过吗?是不是很值钱?”

    还没等李承华开口,程处雪就直接抽了过去,然后怒道:“闭嘴!

    我和承华在讨论诗词歌赋,你来这里焚琴煮鹤,说什么夜光杯是否值钱?”

    “……”

    看到突然展现出【暴力】方面的程处雪?李承华有点发傻!

    程处默缩了缩脖子,嘟嘟囔囔道:“姐姐,有人啊,你还打我?”

    程处雪此刻也回过神来,然后她就对李承华嫣然一笑道:“不好意思承华,在家里面教训小弟习惯了……”

    李承华点头:“哦,了解了解!习惯啊,谁都会有。

    就好像身为一个汽车修理工——身上总要带把锤子一样!”

    “气……生气修理工?”

    程处雪眨眨眼睛,不明所以。

    此刻,李承华赶快转移话题道:“好了处雪,麻烦你介绍一下别的酒吧!”

    程处雪点点头说道:“好!

    刚才我们所说的【浊酒】,只是平常人喝。

    这种档次的酒楼,还有更好的酒。”

    “还有更好的?”

    李承华问道:“那,这种酒,是怎么折腾出来的?如何还能提炼出更好一些的酒?”

    程处雪笑道:“若想要好?,共分六步!”

    李承华笑道:“你一个女子,竟然还知道酿酒?”

    程处雪点头道:“我父亲喜酒,爱酿酒!从小看多了,自然就会了。”

    李承华微笑道:“呵呵,突然让我想起了卖油翁——惟手熟尔!”

    “卖油翁?什么意思!”

    在场的众人都一头雾水,搞不清楚这是什么梗。

    李承华一挥手道:“不要在意这些细节!说下这酒水的酿造过程吧。”

    李承华要知道一下唐朝的酿酒过程。

    然后,和21世纪的工艺对比一下。

    此刻,程处默抢在程处雪前面说道:“大哥,这酿酒,前几步很是简单!

    第一步,做酒曲。

    用粳米或谷子,跟酒药混在一起捣熟,用热水和成饼后发酵,悬起来挂在灶上熏着……”

    李承华看了看程处雪。

    程处雪点头道:“差不多就是如此。”

    程处默得到了姐姐的肯定,就得意地笑了起来。

    牛见虎不服气道:“这个谁不懂?我来说第二步!

    第二步就是投料。把大酒瓮刷干净,往里投酒曲、米、水!

    哎,我家酿酒,这些事都是我干呢。”

    李承华一翻白眼道:“你们这些家伙说起来轻巧。

    那具体要多少酒曲?多少米?多少水?总要有个比例吧?”

    “这个……”

    牛见虎立时面红耳赤,说不出来了。

    程处雪笑了笑补充道:“比例?大概酒曲一成,米和水比例相当即可。

    想酿出来的酒浓郁,就少些水,多放酒曲和米。”

    李承华点头道:“原来如此?那第三步呢?”

    程处默立刻抢着道:“第三步就是开坛了。

    酒曲、米、水在瓮里发酵变成酒后,就可开坛吃酒了!”

    李承华无语一阵后道:“要发酵多久?多少天?”

    “……”

    程处默立刻傻眼了。

    程处雪这时解释道:“发酵时间长短,这就和酒质有关了。

    如果等不及,七八日后差不多也勉强可以喝了。

    不过,这时倒出来的酒,就是此刻你所看到的【浊酒】了!”

    李承华笑道:“哈哈,这也太马虎了!

    这么短的时间,怎么能出什么好酒?那接下来如何酿造更好的酒?”

    程处默和牛见虎这时就不插嘴了,接下来真要有点技术了。

    房遗爱这时道:“我知道一点!第四步应该就是加灰了。

    要想酒好,还是要发酵几个月的。

    数月之后出来的酒,就不会如此浑浊,就清亮多了。

    可是,为何要加灰?这我就不清楚了,或许程小姐清楚吧?”

    程处雪轻笑道:“这个略知一二。

    在开坛取酒前,要往坛子里倒少量草木灰之类。这应该是为了结束坛内发酵过程吧?

    否则,酒取出来以后还在继续发酵,很容易就酸败了!”

    “哦,原来如此?”

    众人此刻,有点佩服程处雪了。

    都说程咬金五大三粗没文化?

    可是,他为啥能生出这么聪明漂亮的女儿呢?

    程处雪喝了口茶,继续道:“第五步,是榨酒。

    这是把酒里那些漂浮的酒糟给分离出来。

    把瓮里的酒液倒进木制的酒槽或竹器,过滤出来的清亮无杂质的就是【清酒】了!

    当然,酒糟里剩下的浓浊液,也可以作为【浊酒】!”

    李承华叹道:“啊,看起来这个【清酒】可要比【浊酒】高档不少呢。

    嗯,你说还有第六步?”

    程处雪笑道:“第六步?就是别急着喝。

    这样出来的酒叫【生酒】!放时间长了,有可能会变酸败!

    因此,这些酒要加热一下。

    这加热的过程又叫——【煮酒】!”

    “(⊙o⊙)啥?【煮酒】?”

    李承华愣了一下,然后哈哈笑道:“原来煮酒论英雄,是这么来的?

    好,今天我们就来一个——煮酒论英雄!!!”