“酒曲，是酿酒的关键之一，是决定着酒品好坏的前提条件。按原料分，有小麦曲、米曲……”

    直到现在，楚老头才开始教封燊制作酒曲。

    之前封燊酿酒用的酒曲，都是外来的——拿了别人的酒曲自己再扩。

    现在楚老头是教他怎么制作。

    “几乎所有大品牌的酒曲，都是保密的。是酒厂核心机密之一。如果你想要酿酒完全属于自己的酒，就必须做出自己独有的酒曲……”

    又说：“你也酿过好几种酒，也应该知道不同原料的酒曲适用于不同原料的酿酒……不同的酒曲，能酿出不同的酒香。”

    封燊听着连连点头。

    他知道不同香型的酒，不仅对酿酒原料有要求，对酒曲也有要求。

    比如说酱香型酒，需要用高温大曲，主要原料是小麦，需要储藏半年以上。

    再比如浓香型，用的事‘包包曲’，主要是耐高温性的芽孢杆菌。

    而黄酒，用的是米曲等等……

    酒曲跟酿酒原料配合起来，在特定的环境下发酵，才能酿出想要的酒香。可以说，酒曲是出酒香的最关键的因素。

    而有一些酒，在酿酒过程中，用曲量很大。比如说酱香型酒，曲的用量，几乎跟作为主要酿酒原料的高粱持平……

    可见酒曲在酿酒工艺中的重要性。

    所以，学会怎么制曲，确实很关键。

    当然，只要有曲头，制曲就简单了许多。关键就是这个曲头。

    楚老头教封燊制曲，目的就是希望他能有真正制曲的能力，从而具有创作出新的好酒。

    想要做出好的酒曲，首先要学会如何制作出自己想要的曲头。

    封燊也认真学了。

    不过，他期间也假装回家去取了东西，带着老婆孩子回了一趟兰莛歘娘家。

    之后又返回戴王村。

    封燊也没什么事，就跟着楚老头学酿酒，兰莛歘也有机会跟外公外婆住上几天。

    等楚老头终于肯放封燊走时，已经是十天之后。封燊也不算白待，倒是学了不少酿酒的技术。

    封燊提出回家，并不是不想学了，而是因为他收到侯军发来的一份报告。

    那是一份茶叶和茶园土壤检测报告。也是封燊让侯军做的。

    两份报告的文字描述，专业性不太强，他还能看得懂。甚至可以将两份报告的内容联合起来，最后得出该怎么种茶的结论。

    所以他要赶回家，就是想解决改造酿酒空间里的茶园土壤的问题。

    现在他面临不是没合适的肥料或微量元素。

    虽说，他没办法将外边买的东西塞空间里。但系统‘采购’还是有不少能用的东西的。

    有了东西，还需要他静下心来，好好琢磨一下。以及需要进‘空间’的时间和精力。

    如果继续留在戴王村，楚老头就会拉着他学酿酒，根本没有空余的时间。

    所以，他只能回家。

    侯军想要的‘定制茶叶’，是系统任务。

    而且是视‘完成度’给奖励的任务。说不定在任务期限内做出来的茶叶多，做的茶叶好，能给奖励不少积分，由不得他不上心。

    不过封燊再上心也急不来，只能是一步一步来。

    这天，万籁俱静了，封燊躺在床上突然张开了眼。耳边是兰莛歘悠长轻柔的呼吸，明显熟睡中。

    他也是刚从‘酿酒空间’出来。

    给里面的茶林，用不不同的化肥组合，对不同的地块施肥。

    只要再过一段时间就能采摘里面的茶叶制茶。看能不能找到合适的原料。

    ‘今天’是忙完了，只需要等结果了。他起身去看了一下女儿，见小东西睡得香，自己也回床上搂着老婆入睡了。

    …………

    封燊想要制茶，却还没有合适的材料。不用制茶，封燊又没有其它事，闲得蛋疼。

    偏偏兰莛歘不想他真个变成一个全职奶爸，最近带着孩子比较多。这么一来。他就觉得有些无聊了。

    于是，他索性就去做‘味引’。

    可是这个活也不用他总盯着，很多原料最后都需要熬煮。他只需要在关键点亲自操作一下。之后需要一个相当长的时间才会出成品。这段时间里，可以做许多事。

    于是，他索性又准备酿一批黄酒。

    酒厂、作坊，两个地方，在他合理安排时间的前提下，竟然两头都不耽搁。

    只不过，需要兰莛歘做饭。

    看他忙得不亦乐乎，兰莛歘担心他累坏了：“怎么突然忙起来了！别将身体整坏了。”

    封燊笑着说：“不会。一天能睡上六个小时，还能有规律的饮食。哪能累坏我。”

    兰莛歘看他神色确实没变差的迹象，人也挺精神，可还是有些心疼：“那些东西也不赶着要……”

    “现在做多一些，以后也能清闲一些……现在孩子也大了些，你说我们是不是该出去玩一段时间？”

    兰莛歘有些意动，不过想到女儿还不够半岁，要出去旅游肯定不能带着。不管交给谁照顾，都不可能放心。

    “还是等萱萱再大一些吧！她太小，带着上路不方便，让别人带，又肯定不放心，玩也不能安心。”

    封燊也知道女儿身子哪怕能承受长途旅行的辛苦，但肯定也很麻烦。

    他就退而求其次：“那我们去华亭住一段时间。”

    兰莛歘奇怪了：“你在那边有事？”这里住得好好的，怎么突然想到要去华亭住？

    “我感觉一直留在这里，跟社会发展有些脱节了。”

    “那……听你的。”

    既然封燊有到外面转转的打算，那么家里就必须先安排好。兰莛歘也不干扰他的工作了。

    既然心疼，就在家里照顾他的日常好了。

    虽然厨艺不及封燊，但兰莛歘做出来的饭菜其实也不算差。而且每天还比着菜谱，给封燊煲老火靓汤。

    这么一忙就是半个月，封燊终于放下了酒厂和作坊的工作。将那两个小工厂的工作交给工人们。

    酒厂主要就是伺候正在发酵的酒，这个事，封燊偶尔去看看就行。

    作坊不再生产味引，就会生产调味料和调料酱。按配方既定工艺流程运作就行，完全用不着他盯着。

    这天他正沉下心来制作茶叶。也不是所有肥料配方的茶叶都需要制作。

    封燊比对了侯军送来那些茶叶原产地的新鲜茶叶，从外形和新鲜茶叶的味道进行比较。几乎是一样的茶叶，他才开始动手。

    而采来的鲜茶叶，有分成好些份，每一份都用不同的方式制茶。至于制作出来的茶能不能让‘系统’满意，只能看运气。

    制作了一批茶叶，在等待茶叶发酵的时间里，封燊又恢复忙碌工作状态。这次他在酒厂酿造的事果酒。

    水果是系统里采购来的。梅子、李子、石榴……各种水果，有单独酿的，也有混合酿的。

    在外人看来，他就是在做实验。根本没想着一下子酿出很好的酒。

    实际上，那些酒他在‘空间’里已经酿造过，而且得到了自己比较满意的酒品。

    这会的‘试验’不过是掩人耳目。等‘空间’里的果就能拿出来了，也就有了一个出处……

    这天，他开了一坛石榴酒。

    酒香一下就出来了。边上的工人，闻到酒香，不禁带着雀跃：“老板，这酒算是酿成了吧。”

    封燊自然知道是酿成了，配方工艺都是成熟的。

    不过他得矜持：“没尝过之前，谁也不知道酒品怎么样。就不能确定是成是败……”

    拿出一个大号移液管，吸了一管出来。正如期待中的那样，酒色很正。

    放到杯子里里，轻轻晃晃一下，酒液挂壁很明显。再闻闻酒香，又品了品。

    封燊点头说：“这酒发酵得不错！”说着就将酒坛重新封上。“第一关是成功闯过来了。这酒坛子继续陈酿。”

    其实这只是他做的原料酒。等这些水果酒都酿好了，还要进行下一步的调兑、酿造。

    刚封好坛子，外边有工人进来说：“老板，侯先生来了。”

    “侯军？”

    看工人点头，封燊看了一下手机，起身说：“酒窖里的酒需要注意些什么你们都知道了。这批几酒就交给你们了。”

    交待了几句，他就往外走。

    在酒厂外的空地里，果然看到侯军，正靠在车门吸烟。

    封燊快步走过去，笑着说：“你怎么跑这里来了？来了给我电话不就得了，在家里喝茶等我不香吗？”

    侯军也站直了身子，将烟头丢了，笑说：“听你说在酒厂，我就直接过来了……走一走？”

    昨天来了一个台风。虽然没直接刮到这里，但也让这几天不是阴天就是雨天。今天就是阴天。

    没有太阳，天气也凉爽，这会在外头走走也是可以的。

    封燊带着侯军往鱼肠水库的西岸走去。

    “军哥是有事要跟我说？”

    “就是玻璃的那个项目。现在资金基本到位了。你对这个项目有什么想法？”

    “这个行业我不懂，只能是劳烦你操心了。”

    “我也不懂。”

    “请一个懂行的人也不难吧！”

    侯军看他：“你真的是一点想法都没有？”

    “我一窍不通的，能有什么想法？外行指挥内行的事，我做不来。”

    “行吧。既然你没有想法……我做了一份项目的实施方案，本来想着如果你有什么想法，我再修改修改的。既然你没有想法，那就先看看方案是不是可行。”8)