“洛哥还会吹糖人？”

    “哎吆，这可是老技法……”

    “洛哥，口活儿不错啊……”

    “茶姐有福了。”

    “你们一天天就知道开破车，开破车，除了开车还会干点嘛？倒是……上图啊魂淡！”

    ……

    直播间里喧嚣闹腾。

    秦洛看了一眼，也没在意，架锅烧火。

    随口讲解。

    “吹糖用的是麦芽糖，其实应该提前熬制的，不过今儿来不及了，只能用以前现成的糖浆。”

    “这玩意儿，熬起来还真挺费事的。”

    “我这里说下配方和工艺，喜欢的朋友可以自己在家里试试，当成给孩子上手工课都行。”

    “首先，将小麦粒或者大麦粒洗干净，放入木桶或瓦缸浸泡，泡水时，夏天用冷水，冬天用温水。麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐，盖上湿布，适当洒水，每天用温水淋两三次，水温不要超过30摄氏度，经过3到4天后，保持适宜的温度，就可以发出麦芽。等麦芽长出二叶包心时，将其掐断，切成碎段，加水，磨细，备用。”

    “这是第一步，就得三四天了。”

    “然后第二步，蒸煮，将糯米，在水中浸泡4到6个小时，米粒吸水膨胀后煮成粥，等粥冷到温热，加入之前磨细的麦芽，搅拌后，盖好锅盖密封，保温，等它产生糖化反应。基本3个小时左右就行了，然后过滤出糖渣。”

    “最后是熬糖……”

    “将麦芽汤汁放到锅中熬煮，差不多得煮两个小时，期间要不停搅拌，还要根据锅里的气泡和气味，不断加火，减火。”

    “火候不到，熬出来的糖就疲软，没有韧性，做糖人时难以成型。”

    “火候过了，糖就容易糊，色泽也不好。”

    “这里头有个诀窍，熬的时候，用筷子挑一挂糖尝尝，如果没听到响声，那就是熬的火候不够。如果在嘴里听到两三声啪的声音，就说明火候正好。”

    “不过，啪多了也不好，就说明过了。”

    对于这些，秦洛早就熟极而流。

    当然，最后一步“吹”，他没说。

    倒不是敝帚自珍。

    只是，这个讲是讲不明白的，非得师父手把手的教。

    自己在系统空间中，师父嘴把嘴教，足足学了一年，才入门。

    五年，才大成。

    这是前人智慧和汗水的结晶，每一步，每一个小技巧，都是千锤百炼过的。

    放在古时候……

    一个糖人挑子，就是一担养家糊口的责任，一家老小的生活，全靠它。

    当然，现在肯定不行了。

    工业化的时代，这效率太低，谁有那么久的耐性去学这个？

    学出来也不赚钱。

    人们更不缺糖分的摄入。

    这传统技艺，只能当成“工艺品”，以及很多人童年的回忆了。

    秦洛想着这些，倒是微微有些感怀，却没显露出来。

    有些话，放在心里就好了，说出来矫情，别人也不爱听。

    他讲解的时候……

    直播间还在闹腾喧嚣。

    总之就是各种开车，和“吹”有关的。

    茶姐在旁边看着，只隐隐感觉，此时秦洛身上有股子莫名的气质，宁静且专注。

    这让她看得一时微微有些入神。

    当时停留在直播间，也是被木雕时的专注吸引。

    挺帅的。

    她不由微微一笑，和平时的闹腾截然不同，只是，这个笑容，秦洛自然是没有看到的。

    秦洛开始熬糖了。

    先前自己熬好的糖浆，放在隔壁邻居家的冰柜里，真空包装，好大一块，褐黄色的晶体，早已经冻得硬邦邦。

    现在拿出来，虽然已经过去半个多月，不过一直密封的很好，应该没有变质。

    放在锅里，加上水，重新调配比例，熬煮……

    糖冰渐渐融化。

    期间秦洛不停搅动。

    气泡咕嘟咕嘟的冒出。

    感觉差不多了，秦洛随口支使道：“去我皮卡车上把那个木头担子拿下来。”

    茶姐恍然回过神，迈着大长腿就朝旁边的皮卡跑去，片刻后，双手提着一个糖担子回来。

    这是秦洛先前就做好的糖担子。

    这担子，也是有讲究的。

    化糖槽一共有四格，底部呈弧形，因为麦芽糖必须长时间加温，否则容易凝固，所以槽底下面还有火。

    但，火又不能太大，否则容易烧焦，就没法用了。

    也不能太小，太小容易灭。

    还得长时间温着。

    燃料也不能太贵，否则都不够燃料钱。

    所以，这儿的燃料，用的是“锯末”。

    把锯末点燃后，上面还得盖个瓦片，控制温度，让它缓缓释放热度。

    即便如此，其中的火候，也要掌握很久。

    可以说，这个活儿看上去简单，但处处都是细节。

    秦洛舀了四勺糖汁，放到化糖槽里，然后迅速拿出一根竹签，把石膏粉挤成糖臼，捏成一个气袋，拉出一根气管朝着里面吹气。

    同时手指不停的拉，扯，揪，捏，像是变魔术一样，速度极快，动作让人眼花缭乱。

    这玩意儿，讲究的就是快速而精准。

    岂止需要口活儿？

    也需要手活儿！

    糖泡不断变化，很快就形成一个栩栩如生的孙悟空。

    还没上色。

    旁边的担子里，有食用色素。

    不过茶姐显然已经等不及了，见到“孙悟空”已然成型，就要伸手去拿：“哇，好漂亮，好神奇！”

    “给我，我想吃！”

    “看上去就好好吃啊！”

    栩栩如生的糖人，在下午明媚的阳光下，闪烁着金色的色泽，的确是色香型俱全。

    秦洛瞪了她一眼：“去拿个碗过来接着！这里头糖汁还是烫的，小心烫嘴！”

    茶姐急急嗯嗯了一声，连忙颠颠的跑去拿碗。

    秦洛这才对着直播间笑着说道：“这个叫猴拉稀，虽然名字不好听，但还怪形象的。”

    “一戳它屁股，里头糖汁就流出来了，流碗里，吸溜吸溜舔，很过瘾。”

    “这糖放了有半个月了，应该是没坏，就是不知道细菌超没超标，先让茶姐试试水。”

    直播间一群观众：……

    “哈哈哈哈哈……笑不活了。”

    “这一幕叫做，洛哥的复仇。”

    “茶姐快跑啊！他想让你变成喷射战士！”

    “手口并用，好活儿！”

    “哇……第一次亲眼见到有人直播做糖人，里头学问还是挺多的，关注了。主播再做两个啊。”

    吹糖人时，直播间的热度，都要比做石雕时高。

    或许……

    是因为这是吃食吧。

    而且是很多人的童年记忆。

    总归是有情怀在的。

    且更接地气。

    等茶姐拿着碗回来，秦洛随手把窜稀猴递给她，看了一眼评论，想了想，又说道：“成，那就再做一个。”

    “给大家展示一下顶级难度，福禄寿三星。”

    “这三个是连着的，但外表要分明，一个人物是一个人物，还都得栩栩如生。”

    “不夸张的说，这手艺，目前全国也没几个人会了。”

    秦洛说完，便继续开始吹。

    这次上了全套活儿。

    从塑形，到上色，秦洛动作更是比之前快了很多，几乎让人看不清楚，双手忙的像是陀螺一样，但却有一种特殊的美感，丝毫不显乱，井井有条。

    不到一分钟。

    三个栩栩如生的福禄寿三星糖人，便是彻底成型。

    “拨浪鼓儿风车转，琉璃嘎嘣吹糖人。”

    “稚子无心笑晏晏，追着糖人跑满街。”

    “童言无忌要拜师，学艺只为一口甜，呐，那一口甜！”

    秦洛最后还哼了两句打油诗。

    整个过程，就俩字——地道！

    ……

    ……