老板下厨,破产公司开成国宴餐厅:正文卷 第33章 晚餐,苏辰的自信
白小波人已经不在公司了。
按照苏辰发布的最新上班时间,美味来为了更加贴合公司的经营业务,员工的上班时间都做出了一定的调整。
上午:10:00到14:00
下午:16:00到20:00
这个时间调整,得到了所有员工的一致好评。
生活在比较落后的二线小城市,能够拥有一份上午十点才上班的工作,这种幸福感只有喜欢熬夜的人才知道有多过瘾!
经过认真的思考。
苏辰也决定把服务内容暂时确定在午餐、晚餐上,早餐目前只提供肘子大肉包,外加普通小米粥。
提前一天可以让员工们把肘子和洋葱等食材处理好,苏辰只需要早起一个小时就可以做很多包子。
而午餐和晚餐,因为定制化服务的特殊性,也有足够的准备时间。
暂时性的把公司目前紧急的事务都处理一下,苏辰重新回归了悠闲。
中午六百六的营业额,他并不满意,按照这个进度的话,这個月底可赚不到房租钱。
不过有些事,急也没用。
苏辰半仰在躺椅上,眯着眼睛晒太阳,脑海中不断地审视着自己的玩家面板。
玩家姓名:苏辰
等级:1(899/1000)
技能:炒(满级)、蒸(满级)
物品:无
主线任务:钱债菜偿(进度10.8%)
支线任务:起死回生(进度0.01%)
隐藏任务:无
系统功能:美食练习室(限时)
本以为轻而易举的任务,到现在进度条慢的令人发指,偿还补贴的任务要不是李明涛带人来吃,也很难达到现在这样。
一切又好像陷入了泥潭之中。
苏辰捏了捏眉心,准备进入美食练习室再练练刀工。
“乌蒙山连着山外山,月光洒下了响水滩,有没有人能...”
手机响了。
“小白?”
改了考勤时间之后,下午休息的这两小时员工们都选择了回家休息。
这个时间给自己打电话是苏辰没想到的。
“老板!老板!”白小波的语气很急迫,“出事儿了!”
“慢慢说。”苏辰从躺椅上坐起来。
“不知道咋回事,突然来了好多好多客户!”
隔着电话,苏辰也能感受到白小波的震撼,“那不是好事儿吗?”
“是好事儿啊,就是很多,然后我正在疯狂的回复他们!”
苏辰突然有点看不懂小白这波操作了,“来了很多客户这是一件好事,你在急什么?按部就班把客户需求整理好,然后发我方案就行了。”
白小波坐在家里的电脑前,一整个人都懵掉了。
是啊,我在急什么?
来客户是好事儿啊,我为什么要急?
“老板,我还是先去公司吧!”
苏辰嗯了一声挂断电话。
下午时分的交通压力比较小,白小波不过十五分钟的时间就出现在了公司里,同时出现的还有刘胜男和何舒婷。
“多少客户?”苏辰早就等在办公区了。
白小波喘了口气,“目前确定的晚餐客户有24人,明早的客户有51人,明天中午的客户有76人!”
这是他在公交车上统计出来的数据。
“妈呀,怎么突然来这么多人?舒婷,是不是你把咱们公司发到网上了?”刘胜男兴奋的跳起来。
“没有啊。”何舒婷也是一脸懵,他看到白小波私聊的时候就往公司跑,一路上还纳闷这到底怎么回事,“我还以为是你们找的客户来着。”
苏辰敲了敲桌子,“先让小白说。”
白小波嗯了声,“我整理了一下发现,这些客户有个共同点!对于餐品的要求几乎跟中午来的那波客户差不多,概括起来就是:经济实惠,好吃不贵!”
“几乎全部都是?”苏辰问道。
“嗯嗯。”小白边说边打开电脑,“我把所有的客户放在了一个表格里,共同点很明显,而且预算基本上也是那个范围。”
“说说。”苏辰继续道。
按理说苏辰只需要听一下小白的方案就可以,但是突然来了这么多客户确实有点违反常理,详细了解一下还是很有必要的。
“首先,他们的就餐时间都很固定,希望能够在早上7:50之前打包到早餐。晚餐的话,就餐需求几乎都是在18:00这个时间段,午餐也是,12:00准时就餐。”
“你们有没有发现一个问题。”何舒婷托着腮帮子,“这个时间很像一个上班族的上下班时间。”
刘胜男点头,“今天中午吃饭的那几个不就是李主任带来的朋友吗?他们走的时候我还专门看了眼,都朝对面大楼去了。”
“哦?”苏辰想到了一种可能,“难不成这些人都是对面大楼公司里的员工?这么说的话反倒很合理了。”
白小波则是不关心这个,“老板,这是我的两份方案。因为早午餐是明天的,所以方案暂时还没...”
苏辰点了点头,把目光落在小白的电脑上。
【晚餐客户平均预算50元。】
【方案一:酸菜鱼+茄子炖土豆+主食米饭搭配。酸菜鱼售价48元,茄子炖土豆每人半份10元,主食每人1元畅享。人均:59元。】
【方案二:蔬菜可用玉米粒、香菇、冬瓜,茄子,肉类使用冷冻猪五花。制作一荤一素。】
虽然第二个方案有些潦草,不过苏辰也能理解。
小白的职责是把适合预算的食材挑选出来,具体做什么由苏辰来决定。
不过第一个方案还是凑合,将目前已经制作成熟的菜品搭配成一个小小的套餐组合,有荤有素,还有汤,倒也不错。
白小波期待的看着苏辰。
“嗯...”苏辰略微想了想,“现在这些食材的储备还有多少?”
刘胜男立马接过话茬,“老板,鱼片还有518袋,茄子200斤左右,土豆500斤,玉米粒罐头300盒,猪五花400斤,香菇...”
“好了。”苏辰摆摆手。
他心里已经有数了。
基本上果蔬类都比较少,干货和冻货就比较多,现在的当务之急是把鱼肉和果蔬类猛猛的消耗掉!
这两类食材,每过一天,口感和味道就会差一分。
苏辰顿了顿,“酸菜鱼可以有。茄子土豆暂时剔除。”
土豆这玩意儿存着不怕。
“把土豆去掉,只吃茄子。主食米饭,就按小白的第一个方案来!不过,准备菜品的分量,全部按两倍来!”
虽然换了一道菜,但得到了老板的肯定,白小波只觉得浑身都充满了力量,先前那种“废物感”一扫而空。
“两倍?”刘胜男有些迟疑,“老板,两倍会不会太多了?我不是说吃不完,我的意思是,两倍已经超出了客户预算,到时候剩下的话...”
一名合格的财务,也要懂得控制成本。
苏辰则是摇摇头,“按我说的做。”
见大家还坐着,苏辰拍拍手,“好了好了!酸菜鱼的工序你们都清楚,米饭蒸上,酸菜和鱼片处理起来!都动起来了!”
刘胜男跟何舒婷现在处理起来酸菜很有一套,比起第一次的时候动作麻利了许多。
白小波...
48斤的黑鱼肉片被分散到8个巨大的不锈钢盆里。
有些事,虽然很喜欢,但做的太多了,也会让人觉得顶不住啊!!!
湿滑软嫩的手感,让白小波深深地吸了一口气。
为了公司,冲!
至于苏辰,选择将食材准备为客户预算的二倍,并不是一时兴起。
这次,先让员工们在厨房里忙活,苏辰回到了办公室里,选择了一个很舒服的姿势躺着。
光芒闪过。
【美食练习室剩余时间:7:08:33】