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我有一座美食屋:正文卷 第36章 奇怪的乞丐

    “小陈子,这种菜浇在饭上的盖浇饭,真是太好吃了,我从来没有想到,把菜倒在饭上直接配着吃,会有这样的味道,这和单纯的一碗米饭就着菜吃,那口感可完全不一样。”

    彭大妈年轻的时候应该也是个吃货,说起对吃的感觉,也是头头是道,只是可惜在这个中华美食凋零的世界,怕是也没吃过多少好东西吧。

    彭大妈可不知道,青椒土豆丝浇在米饭上,看起来稀松平常,和米饭配着菜吃也没什么大的区别,为何口感会有那么大的差别。

    这其实最关键的一步,就是在菜品出锅的瞬间,连带着汤汁和热气,倒在米饭上,当两股食物各自的气味和热量充分融合之后,其实在无形中就已经完成了一道全新的菜品,不仅菜肴可以连带着汤汁吃到嘴里,还可以使得米饭更富有口感。

    所有的美食,看起来都没有什么不同,香、甜、麻、辣、酸、咸等等,无非就是这些口味,但是仅仅是调味料的比例,甚至是火候的略微差别,就能决定一道菜的成败。

    盖浇饭之所以能够成为一种单独的菜品,必然有其自身的道理。

    盖浇饭其实是一种非常古老的菜式,其历史最早可追溯至西周时期,属于西周“八珍”之一,叫做“淳熬”,后到隋朝经过改良,发展成为“御黄王母饭”,再之后到了唐朝,成为“烧尾宴”上的菜品。

    这一段悠久的历史发展,都是盖浇饭的雏形。

    看,简单的菜浇饭而已,竟然还有这么长的历史。

    ......

    张大爷摸了摸自己的肚子,露出了满意的笑容。

    “这一次可是吃撑啦,50元吃的那么饱,划算。”

    那可不是,一大碗青椒土豆丝配着五常大米饭,“只要”50元,这在陈墨的美食屋里,可算是性价比奇高的一道菜品了。

    虽然几乎每个食客都会对盖浇饭感到疑惑,但这并不妨碍“青椒土豆丝盖浇饭”成为今天的爆品,完全压榨了其它菜品的空间,毕竟有菜有米饭,大多数人吃完这道菜就饱了。

    一波18名客人全部吃完后,下一波18名客人立即替换坐满了三张长桌。

    “18份青椒土豆丝盖浇饭,马上就好!”

    陈墨的声音大声的从厨房传来。

    ......

    烈日下,一名衣着破烂的老乞丐行走在大街上。

    这名老乞丐一手拄着拐棍,一手扬起来到处张望,不知道在寻找些什么。

    突然,老乞丐似乎发现了目标,拐棍也不拄着了,竟然迈起腿跑了起来。

    来到一家制作馒头包子的面点铺前,老乞丐凑近使劲闻了闻。

    “嗯...香,真香。”

    见一名衣着破烂、头发凌乱的乞丐靠近自家摊位,面点铺的老板连忙出来吆喝。

    “臭要饭的,赶紧离远点,我们还要做生意呢,你过来之后,把我的客人们都给撵走了。”

    身高马大的面点老板边说边准备上前推搡老乞丐。

    “唰”

    老乞丐不知道从哪儿变戏法般抽出一张50的崭新票子,在面点老板前晃悠。

    “买你两个包子,够吗?”老乞丐声音有些沙哑,但底气很足。

    “够,够。”老板连忙将票子拿到手里,也不催促老乞丐了,反而从蒸笼里找了两个最大的白皮包子,将还散发着热气的包子塞进一个口袋里,送到老乞丐手上。

    “嗯...我就趁热尝尝。”

    老乞丐从口袋里拿出一个。

    似乎有些烫手,连连吹了数下,才赶紧咬了一口,又是烫的嘴巴频频抖动。

    老乞丐一边咀嚼,一边眼睛咕噜噜的转悠,不知道在想些什么。

    “嗯...这皮虽然香,但没有嚼劲,面没发好,没有弹性。”

    面点老板脸色有些不好看了。

    又咬了一口,连连摇头。

    “嗯...这肉包子的馅不新鲜...为了掩盖肉的臭味,加入了姜丝,哎呀,真是可笑...”

    面点老板脸都绿了,大声喝道:“臭要饭的胡说些什么,天天吃馊水的家伙,能吃出什么感觉出来,快给我滚!”

    “吐!”

    老乞丐直接把第二口的肉馅吐在了面点老板脚前的地面上。

    “你个臭要饭的!”

    在面点老板强壮的肱二头肌和扫把的追打下,老乞丐步伐轻盈的逃跑了。

    追了老乞丐许久的面点老板气喘吁吁的看着老乞丐逃走的背影,一手扶着树,一手撑着膝盖,还在怒骂道:“你...你个臭...乞丐,别...别让老子再...再见到你!”

    ......

    老乞丐跑出很远,回头一瞧,面点老板早不见踪影了,似乎有些没劲,又拄着拐杖走了起来。

    走到一个路口的时候,老乞丐看了看巷子口的路牌。

    “春风里...”

    离开了大路,老乞丐拄着拐杖走进了巷子。

    巷子口的早餐店还开着。

    老乞丐看了看店内,冷冷清清的没几个人。

    但靠近门口的大锅里正在咕噜噜的煮着什么东西。

    “这是什么...”

    老乞丐靠近闻了闻,将盖子打开。

    突然店里传来一声暴喝。

    “臭乞丐,你干什么,我这酱油蛋还要不要卖了!”

    “酱油蛋?”老乞丐还是第一次听说。

    “快走快走,别妨碍我们做生意。”

    老乞丐抽出一张50元,好像和刚才递给面点老板的那张一模一样。

    (此刻的面点老板:“咦,刚才的50元哪去了?”)

    “拿了就赶紧走。”

    店里的伙计将钱拿在手上,还是颇不耐烦。

    老乞丐从黑漆漆的锅里捞出一颗鸡蛋,蛋黄从破碎的鸡蛋里漏了出来,已经煮熟凝结在蛋壳外了。

    老乞丐闻了闻,自言自语道:“用酱油煮的蛋?尝尝先。”

    吃了一口,额...好难吃...

    老乞丐差点吐了。

    “喂,那边的老头,好吃嘛?”一名路过的人笑着问道。

    老乞丐瞧了瞧对方,摇了摇头。

    “告诉你,这家是山寨前面那家美食屋的,人家做的茶叶蛋那才是美味呢,你要是想吃,就往前走几步。”

    “谢谢你。”

    老乞丐非常有礼貌的感谢了对方后,拄着拐棍向那人指向的方向走去。

    此时太阳已经开始下落,下午4点多的时候,排队的长度已经短了很多。

    ......

    “老板,满编。”一声陌生且沙哑的声音传出。

    “收到!”

    当陈墨端着四样菜品出来的时候,惊讶的发现了一名独自霸占着一张桌子的老乞丐,正笑眯眯的盯着自己和手中的菜。