首先是麻婆豆腐的原料，从原料柜里取出的豆腐和牛肉都非凡品。

    豆腐：选用的是石膏南豆腐，与北豆腐相比，质地更加软嫩、细腻，因凝固的豆腐花含水量较高，水分含量在90%左右。能够提供植物性蛋白质和大量的钙，每100克的南豆腐，可以提供116毫克的钙、36毫克的镁和6.2克蛋白质，具有很高的营养价值。

    牛肉：提供的是来自山东淄博GQ县的黑牛肉，有着“金牛”之称的山东黑牛，从出生开始，就享受着最高的服务待遇。踱步在铺有草木渣的场地上，听着舒缓的音乐散步，嚼着营养丰富的饲料，甚至还有新鲜的青岛啤酒可以喝。不仅如此，这些黑牛还有“软床”可以睡，软床还自带按摩功能。这种黑牛的牛肉，一公斤能卖到1600多元，最便宜的比超市里的牛肉也要贵上三四倍。

    系统提供了这么好的原料，做不好这道麻婆豆腐，陈墨都觉得自己对不起系统。

    主要是这些原料这么贵，陈墨可不能浪费太多，需要再最短的时间内，将这道菜完全的呈现出来。

    根据油布上食谱的记载，印象中如此简单的一道麻婆豆腐，所需要的调料竟然多的超乎想象。

    豆豉、花椒、料酒、盐、淀粉、花生油、小葱、酱油、白糖。

    将所有食材准备好，陈墨动手开工了。

    首先，用金门菜刀轻松的将石膏豆腐切成2cm见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，再捞出放入清水浸泡，去除石膏味。

    接着，将牛肉剁成牛肉碎末，热锅放油，油热后先放小葱、花椒提香，再将牛肉碎末放入炒散，待牛肉碎末3成熟时放入豆豉、料酒调味，将牛肉炒成金黄色，加入纯净水。

    盖上锅盖等水煮开，然后将浸泡的豆腐块放入，煮2分钟，放酱油、白糖调味，最后用湿淀粉勾芡，盛到盘中。

    将磨好的花椒粉洒上，这道麻婆豆腐几乎就做好了。

    但还差最后一步。

    将用器皿培养的寸把长的新鲜蒜苗从器皿中拔出，以最快速度洗净、切断，然后直接以栽水稻的方式插进豆腐中。

    这些新鲜的蒜苗仿佛一颗颗鲜活的生命，找到了新的器皿后，依然根根挺立，活灵活现！

    麻婆豆腐，成功！

    眼前这道麻婆豆腐，白、红、绿、黑相间，热气带着麻辣的味道飘散，浓厚、刺激但却勾引着味蕾。

    白的豆腐、红的辣油、绿的蒜苗、黑的牛肉末，四者有机的结合在一起。

    陈墨拿起小勺子，连带着辣油一起，将豆腐和牛肉末捞起，放进口中。

    世界上最大的冒纳罗亚活火山，爆发了！

    太美味了！

    ......

    第二天，食客们发现美食屋的菜单上多了一种菜品：麻婆豆腐--80元。

    “一份豆腐卖80元，陈老板，有点贵了吧。”一名食客咂舌说道。

    “是啊，一份豆腐而已，麻婆豆腐我也吃过，无非就是辣味的豆腐罢了，还能做出什么花来吗？”另一名食客开口附和道。

    “老板，给我一份麻婆豆腐。”

    沙哑的声音响起。

    “咦，是你？”

    “怎么，不行吗？”

    食客们纷纷捂住鼻子，拥到其它桌子去了。

    “哼。”老乞丐索性将身子放开，大大咧咧的占了一张桌子。

    “老先生，您来啦？”陈墨喜出望外。

    “我来尝尝你这麻婆豆腐，没有想到啊，我这份残缺的食谱给了你，竟然一晚上就做出来了，就是不知道口味怎么样。”老乞丐反而摆出一副得意的模样，仿佛陈墨能够做出这道菜，完全是他的功劳。

    还说呢，一份缺了一大半的食谱，也好意思送给别人，现在还把功劳都揽在自己身上。

    陈墨无奈的苦笑，但还是回到厨房，没一会儿，端出了一份冒着热气的麻婆豆腐。

    原本还翘着二郎腿，和隔壁桌的食客斗嘴的老乞丐，在看到陈墨端出手中的盘子时，立即停了下来。

    快速的将翘着的腿放下，双腿并拢，身体坐直，面容严肃的看着陈墨将手中的麻婆豆腐放下。

    陈墨奇怪的是，只是看到这盘麻婆豆腐，老乞丐竟然嘴巴抽搐了一下，眼泪就要流下来了。

    “喂，有那么辣吗？”旁边的食客疑惑的问道。

    老乞丐仿佛没有听到，深吸了一口气，连连点头。

    “真香，真像...”

    说完，伸手将勺子拿起，略微颤抖的将一勺麻婆豆腐舀起来，送进嘴里。

    虽然烫嘴，但老乞丐的脸上充满了幸福的笑容。

    那笑容，就仿佛是这家伙成为了乞丐中的霸主一样。

    “就是这个味道，就是这个味道！”

    老乞丐根本顾不上烫，拿起勺子开始使劲的扒起盘子里的麻婆豆腐。

    仅仅不到1分钟的时间，一大盘麻婆豆腐竟然被老乞丐吃了个底朝天。

    “麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，真是不简单，少年，你竟然把这八味全做出来了，百分百的还原了欧阳家世代家传的有着150年历史的麻婆豆腐，真的是英雄出少年啊！”

    看了乞丐对待麻婆豆腐的表现，以及吃完后的反应，其它的食客们愣住了。

    这要怎样的美味，才能让这个老乞丐连盘子底都要舔掉了。

    而且，我们没听错吧，150年历史的麻婆豆腐？

    “唉...我说老...老哥，你说的150年历史的麻婆豆腐，是你们家祖传的？”昨天就在这里，一直嘲讽老乞丐的小胡子食客，试探的问道。

    “那还有假，这道菜可是从清朝同治年间就有了，我家最早记录在这油布上，世代相传，只是到我爷爷辈，菜谱上的字因为染了不干净的东西，很多看不清了，才到我这代失传了，没有想到，这个少年竟然还原出来了。”

    老乞丐边说，边用手擦了擦自己的眼角，仿佛这道菜勾起了他的一些回忆。

    “你们知道吗，其实穷人特别喜欢吃豆腐，因为豆腐的谐音，叫‘都富’，所以穷人们吃不起贵的东西，就讨个吉利，吃这豆腐。我们家穷，就经常吃豆腐，但我爸一直想要根据那张油布上的食谱，把家传的麻婆豆腐还原，重振我欧阳家的繁荣，过上好日子，只可惜一直都没能成功。我记得我爸去世的时候，因为没有能完美的还原祖传的麻婆豆腐，郁郁而终，而我也已经很久没吃过这道麻婆豆腐了。”

    “给你。”

    老乞丐瞪大了眼睛，看着陈墨将油布拿了出来，送到自己身前。