我有一座美食屋:正文卷 第97章 四色冷碟
“老大,你...”大刚的声音非常响亮。
阿斗:“...”
脱出而出的加饭,让阿斗意识到自己似乎说错话了。
“耶~~”大厅里传出欢呼的声音。
阿斗的脸憋得通红,结结巴巴的嘀咕道:“加碗米饭而已...能算是饿吗?况且,我来之前本来也没吃饭...”
阿斗的声音越来越小,完全被众人的笑声覆盖下去了。
“笑什么笑!”阿斗一怒而起,向众人吼道。
“嗖嗖嗖~~~”冯西范的剑突然临空抖动,剑身发出“嗖嗖”的声音。
阿斗立即闭上了嘴巴,毕竟对方的剑可不是开玩笑的。
“走...走着瞧。”阿斗瞪了冯西范一眼,转身向后面一直杵在那里的两人招手,三人连忙三步并作两步,逃也似的跑出了美食屋的大门。
欢呼声、口哨声、高呼声,立即响彻整个美食屋的大厅,过路的路人们被这声音吸引,纷纷好奇的看向这间小铺子。
有食客对陈墨称赞道:“陈老板,你真厉害啊,竟然能做出越吃越饿的菜,让这些小混混无话可说。”
也有食客对冯西范竖起了大拇指,说道:“冯老板,你是真人不露相啊,我们一直以为你耍的剑都是假把式,没想到竟然真的这么厉害,这‘一剑无血’,可是名副其实的呀!”
立即有人随声附和道:“是呀,一剑镇住对面三个混混,这要是在古代啊,那绝对称得上一声冯大侠。”
听大家纷纷称赞自己,冯西范笑的嘴巴都快合不拢了,自己这招“一剑无血”练了几十年,没有想到今天总算派上用场了。
说实在话,冯西范这剑法,也就这一招管用,但凡再使上一两招,那就不行了。
不过这练了几十年的一剑使出去,恐怕对手也没什么胆子再敢招惹自己。
“哪里哪里,路见不平一声吼...啊不是,路见不平拔刀相助,是我们习武之人应该做的事情。”冯西范不知从哪里掏出了自己的水杯,喝了一口枸杞茶,茶水还是冒着热气的。
在恭维了一番冯西范后,众人才把重心转移到陈墨的新菜品上来。
“陈老板,你这道菜是?”
“稍等。”陈墨说完,转身走进厨房,没一会儿,端出一份新的菜品。
将盛放着四个小碟的盘子展示在众人面前,陈墨说道:“这是我最新研制的冷碟菜品--四色冷碟,分别是酸辣木耳、蒜泥黄瓜、腌渍萝卜和剁椒皮蛋。”
众人立即围了上来,黑的木耳、青的黄瓜、红的萝卜、灰的皮蛋,这四碟冷菜的配色看上去就让人食欲大增。
“陈老板,你这四色冷碟,是怎么让那阿斗越吃越饿的呀,真是太神奇了!”
陈墨笑了,指着盘子说道:“这四种小菜,原本就是餐前冷碟小菜,酸辣木耳清凉,先打开人的味蕾,蒜泥黄瓜消火,清理人的口腔,腌渍萝卜开胃,刺激人的口感,剁椒皮蛋提神,激活人的食欲。这四样小菜吃下去后,保管你迫不及待的想要开始进食。”
“有这么厉害吗?我尝尝。”有食客伸出筷子夹了一块黑木耳放进嘴里。
“嘎嘣。”第一口,就发出了清脆的响声。
“天呐,这么清脆的木耳,我还是第一次吃到呢!”这名食客惊喜的说道。
这就要感谢美食屋系统的原料柜了,这道酸辣木耳的主要原料木耳,产自于云雾缭绕的秦岭巴山,野生于山脉中的栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质,味道鲜美。
拿到系统提供的木耳后,陈墨甚至没有怎么对木耳进行加工,只是用少量食醋和食盐搓洗后泡发使用。
《本草纲目》中记载,木耳益气不饥,轻身强志。
因此陈墨才将酸辣木耳作为四色冷碟的头碟,让大刚率先品尝,为的就是率先打开人的味蕾,产生饥饿感。
将泡发好的木耳取出,放入姜片、小葱、蒜瓣,再加入适量的酱油、醋、糖、盐和油辣椒,混合搅拌,一道原料珍贵的新鲜冷菜就做好了。
单单看这碟酸辣木耳,似乎只是简单的凉菜而已,但里面的学问可真是不少呢。
“唉,你吃过一道菜,下一道小菜该我了。”又一名食客忙不迭的拿起筷子,抢先吃了一口蒜泥黄瓜。
“嘎嘣。”这名食客的嘴里也发出清脆的声音。
“我的妈呀,感觉嘴里和鼻腔里似乎有火在燃烧,但是火烧之后,竟然带着阵阵的凉意。”说完之后,这名食客突然把筷子扔掉,大喜的呼唤道,“哎呀,我的鼻子竟然通气了!感冒虽然好了快一周了,但鼻子一直不通气,堵的难受,没想到只吃了一口,鼻子竟然通气了,畅快呼吸的感觉实在是太爽了!”
这名食客激动的眼泪都快出来了。
这黄瓜的来源也不简单。
原料柜提供的黄瓜,是被誉为“世界上最好的黄瓜”品种--黑龙江黄瓜。整个中国只有黑龙江全境是黑土地。黑土地要四亿年才能形成,是动植物的尸骨在经历很长时间才形成的高有机土壤,在这样的黑土地长出来的黄瓜,其营养特别丰富,尤其寒冷地带的黑土地冬季土地和植物在大雪的覆盖下进入冬眠,更加使黑土地有生气。
医药古书《海上名方》记载,黄瓜有清热、消炎、祛痰、镇痉之功效,治热痢,嫩黄瓜同蜜食十余枚。
因此用蒜泥黄瓜消火,清理一下口腔,让味觉回归本然,不受任何杂味的影响,才能准备敞开肚子,方便纳入新的食物。
第三名食客忍不住了,立即用手拿起一块腌渍过的红皮萝卜,仰头放入口中。
同样的清脆声,“嘎嘣”,扣动着现场所有人的神经。
“哎呀我的妈...”这名食客一开口,口水差点流出来了,“这也太刺激了吧,这一口萝卜下口,整的我流了一嘴口水...”
舔了舔嘴巴,食客将目光投向陈墨,“陈老板,这萝卜吃进嘴里,咋还能让我流了一嘴口水呢?”