我在山野有一家美食店:正文卷 第三百六十八章 商谈坝坝宴
李悠再次对蒋材东表示感谢后,又对刘海波说道:“海波叔,已经卖出去了。钱都已经转过来了。”
刘海波极为意外,“这么快?”
凌小茹和现场的客人们也同样意外,的确是太快了一点。
而且,对方还把钱都已经转过来了。
这是一点不担心被骗啊。
李悠又道:“是县城面味佳面馆的蒋老板买的。”
原来是蒋老板。
有客人知道蒋材东,还见过。
怪不得把钱都已经转过来了呢。蒋材东对老板那是绝对信任。
他的面馆现在已经是县城城区里第一面馆了。这要多亏老板指点过他店里的主厨梁恒师傅。
才使得他店里阳春面和牛肉面的味道,都是整个城区之最。
而且,还要远远超出其它店。
无论是阳春面,还是牛肉面,其味道都有老板这里的六七成了。
虽然这已经几乎是极限了,但足够了。
有了老板这里六七成的味道,别说是小小长溪县城,就是放眼全国,那都是最顶级的味道了。
所以,蒋老板现在滋润得很。听说已经在筹备要开分店了。
凌小茹也知道蒋材东,见过几次了。
刘海波不知道。
不过,现在人家买了自己的甲鱼,那肯定要表示感谢。于是说道:“小悠,麻烦你代我向蒋老板表示感谢。”
李悠点头,“好。”
剩下这一只甲鱼又卖出去了,刘海波当然非常高兴。
只是,刚刚说了要送给李悠,现在却卖出去了,又感觉好像有点不好。
所以,刘海波现在心里略微有一点点矛盾。
李悠又说道:“海波叔,我这就把钱拿给你。你点的菜也已经打包好了。”
刘海波道:“小悠,要不你给我5000就可以了。”
李悠摆手道:“海波叔不用客气。既然已经说好了,那就该给多少给多少。海波叔你等我一下。”
说完后,李悠转身走进店里。
“小悠,我说真的……”林海波也跟了进去。
“小悠,真的5000就够了。这已经大大超出我的预期了。”
李悠将6000块钱现金拿给刘海波,笑道:“海波叔,真的不用。这钱你拿好。”
刘海波有这份心就足够了,李悠肯定不会要钱。
“这……”
刘海波犹豫一阵,最终接过了钱,说道:“那就太谢谢你了,小悠。对了,菜多少钱?”
“128块钱。”
刘海波拿出130块钱递给李悠,说道:“那我把菜钱给你。”
李悠接过钱,点头道:“菜钱我收了。再找你两块。”
“小悠你这……两块钱我怎么可能还让你找?”刘海波说道。
李悠哈哈一笑,说道:“行,那就不找了。”
刘海波点头,拿起打包好的菜,说道:“那我就先走了。”
李悠点头,“这个时候回去吃晚饭差不多。”
虽然已经晚上七点过一点了,但天上都还有太阳,还早。
……
长乐村。
村口处,有几位村民正坐在石凳上聊天。
其中就有李东海。
他们在这里聊天,既为热闹,也是在等刘海波回来。
他们都很想知道刘海波的两只甲鱼卖了没有?又卖了多少钱?
虽然可以直接打电话问,但他们更愿意在这里等。
他们本来就经常这样聚一起聊天摆龙门阵。
等到天黑吧。如果刘海波还没有回来,那他们就回去了。
而结果是还不到天黑,就看到刘海波骑着三轮车回来了。
李东海几人一阵高兴。
而刘海波在看到几人后,也主动把车停在了几人面前。
“卖了没有?”李东海几人都问。
刘海波非常高兴的说道:“当然卖了,而且还卖得非常好!”
“有多好?”李东海几人又问。
刘海波比了一个“6”的手势,说道:“整整6000块钱。”
“6000?”李东海几人都极为惊愕,“竟然这么多?怎么会这么多?”
刘海波道:“600块钱一斤。我那两只甲鱼加起来有十斤,你们算算。”
“600块钱一斤?价格这么好?”李东海几人再次惊讶。
刘海波道:“野生甲鱼是越贵越值钱,如果是小的,一斤多那种,就只值一百块钱多一点一斤。其实我一开始是准备卖200块钱一斤的,但小悠说这么大的野生甲鱼,至少也要卖600块钱一斤。”
原来是这样。
李东海几人都点头,看起来这要多亏了小悠啊。
只是,这个价格一只就要3000块钱。这么贵竟然也有人买吗?这也太舍得了吧?
刘海波道:“大部分人肯定是舍不得买的。不过,也会有人舍得买就是了。两位买家一位是我们镇上开水产店的王老板,还有一位是县城里开面馆的蒋老板。”
李东海几人再点头,倒的确是这么回事。
只不过,这样的买家不好找。
李东海道:“老刘,那这一次全靠小悠帮忙了。如果不是小悠,你在哪里去找这两位老板来买?”
刘海波道:“肯定啊。其中蒋老板还不是到现场来的,而是小悠拍了一张甲鱼照片,发到一个什么美食群里,然后在那里面蒋老板买的。如果不是小悠,我在哪里去找蒋老板?而且,我自己卖的话,那两只甲鱼就算能够卖出去,价格也绝对卖不到这么好。估计可能就卖个一百多块钱,最多两百块钱一斤。事实上,我一开始就是打算卖200块钱一斤的。”
“这么说来,是小悠让你多赚了4000块钱。我说老刘,你没分点给小悠,表示感谢吗?”一位村民这样说道。
“我有啊,只是小悠不要。”刘海波道,“一开始只卖了一只,小悠还没有拍照片发美食群的时候,我都想把剩下的一只送给他了。卖一只卖了3000,我觉得足够了。但小悠不要,还是拍了一张照片发美食群里。最后都卖了之后,我又想只要5000块钱,拿1000块钱表示感谢,但小悠还是说什么都不肯要。”
李东海几人都点头,这样就对了。
不管小悠要不要,至少要有这个心意。
“小悠这孩子就是客气得很,”李东海又说道,“我上次卖玉米。最后那次也是想拿点钱感谢一下的,他也说什么都不要。”
刘海波点头,“确实是客气得很。”
几个人又聊了一会儿,一起进村,各自回家了。
李东海几人在这里,主要就是为了等刘海波回来。
现在刘海波回来了,他们也要回家了。
天快黑了,回去吃饭了。
而随着他们回去,刘海波两只甲鱼卖了6000块钱的事情,慢慢在整个村子传开。
村民们全都再一次感慨不已。
……
九龙峡。
李悠将蒋材东买的那只甲鱼放进了空间鱼塘。
放到空间鱼塘里是最保险的。
至于王阁飞买那只,他已经拿走了。
时间慢慢到了晚上九点,李悠弄好了菜,开始和凌小茹一起吃饭喝酒,看电视了。
……
第二天。
清晨。
李悠早早起床后,在厨房里为今天的营业做着准备工作。
今天是星期六,客人会比平时更多。准备工作也需要做得更多。
凌小茹一直没有起床。今天周六,她打算休息一天,不回去工作了。
那就先好好的睡一觉再说。
上午九点半,罗云林和谢晚祥两个人到了。他们是过来具体商量坝坝宴的事情的。
双方一阵寒暄。
之后,谢晚祥说道:“李师傅,非常感谢你接下这场酒席。有了李师傅出手,这场酒席绝对会成为我们村有史以来,味道最好的一场酒席。”
李悠摆手道:“老爷子客气了。应该是我感谢老爷子相信我才对。我也非常高兴老爷子能够邀请我,这是我的荣幸。老实说,完全看不出来老爷子已经79岁了。昨天罗哥给我说的时候,我一度都非常诧异。我说谢老爷子看起来不过才60多岁,怎么就79岁了?”
谢晚祥听后哈哈大笑,非常高兴,说道:“我身体倒的确可以。我今年玉米、红苕、花生这些,种了有七八分地。然后平时吃的菜,也基本上全都是自己种的。”
李悠竖起大拇指,“可以可以,老爷子身体是真好。”
像这种情况,老爷子并不是为了生活,不得不去种庄稼。而是闲不下来,想要种点。
在农村这种情况很多。
只要不是太劳累,种点庄稼挺好的。一则身体好,二则有庄稼可以牵挂,心里有盼头。
闲聊了一阵后,说到了正事上。
到时候李悠只负责主厨工作,会为李悠配备多名助手。
菜品方面,三个人商量了一下,初步确定为18个菜。包括蒸菜、凉菜、炒菜、烧菜等。
具体菜品的话,李悠店里目前推出的菜品中,咸烧白、清蒸鲈鱼、卤鸡、卤鸡爪、回锅肉、麻婆豆腐、藿香鲫鱼、文思豆腐这几样需要。
另外开水白菜和龙井虾仁两样菜,谢晚祥和罗云林其实也想要。但这两样菜成本有点高,只能放弃。
除了这几样菜之外,甜烧白、香碗这两道坝坝宴上的必备菜,肯定也是要要的。
甜烧白、香碗,再加上咸烧白,这三样菜可以说是川省这边,坝坝宴上必定会有的菜了。
另外还要整一个甲鱼汤,蒸一个肘子,以及蒸一只整鸭,这又是三个菜了。
最后再烧两个菜,以及两道凉菜,还有一个素菜。
这样18个菜就齐了。
其它这些菜虽然没有系统掉落的相关食谱,但凭李悠现在自身的厨艺,也同样可以做得非常好吃了。
在各种系统食谱的锻炼下,李悠自身的厨艺也在快速增长。
他现在自身的厨艺,已经能够和非常优秀的高级厨师相当了。
这也是他现在敢接坝坝宴了的原因。
确定了菜品,然后还有食材购买问题。
一般来说,有两种方式。
第一,主厨列出所需食材清单,由主人家自己去买。
第二,主厨自己准备所需食材。
谢晚祥和罗云林都希望能够采用第二种方式,所有食材都由李悠自己准备。
不是他们想偷懒,而是李悠比他们更懂挑选食材。
这正合李悠心意。到时候储物阁里现成的食材能用就用,实在是没有的,再去市场上购买。
另外,自己去购买食材,也可以挑选好的。
不然,让谢晚祥、罗云林他们自己去买食材的话,还不知道要买到多少品质不行的食材呢。
到时候影响成菜的味道,不利于自己的口碑。
毕竟,食材本身的品质好坏,是非常重要的。
李悠表示自己准备食材没有问题。谢晚祥、罗云林两个人都非常高兴,然后让李悠算一下一桌要多少钱?
不只是食材钱,而是他们一共要付给李悠多少钱一桌?
现在农村里摆坝坝宴,主人家也是越来越省事和轻松了。直接和接宴席的一方谈好多少钱一桌,然后就什么都不管了。
所有事情全由接宴席一方负责搞定,主人家连碗都不用洗一个。
不过,李悠接坝坝宴不会这样,他只负责主厨工作和食材准备。
因为他没有相关团队,也不打算组建。他毕竟又不是专门做坝坝宴,只是偶尔会接一下。
所以,谢晚祥找李悠做主厨,其实另外还要再找人做其它工作。
不仅更麻烦,还会稍微多花一些钱。
但是,在谢晚祥看来,这些都没有关系。菜的味道才是最重要的。
李悠大概算了一下后,说道:“甲鱼用养殖甲鱼有没有问题?野生甲鱼的话,一则价钱高,二则不容易买到。”
谢晚祥点头,“没有问题。”
李悠点点头,又道:“那就算980块钱一桌。你们看有没有问题?”
如果单看价格的话,这个价格老实说,偏高。
因为在长溪县这边,坝坝宴一般就是700多块钱一桌。然后好一点的,800多块钱一桌,很少有超过900块钱一桌的。
而且,人家还是全包价格,主人家什么都不用管的那种。
当然,酒水饮料,以及烟、糖果这些另算。主人家也可以自己准备这些东西。
李悠这980块钱一桌,也是一样的。不包含酒水饮料、烟、糖果之类的东西。
虽然价格偏高,但李悠所用食材,以及菜的味道,都肯定远比那些700多一桌、800多一桌的更好。
而且,菜品种类也更好。
那些700多,800多一桌的,菜的样数看起不少,但很多都只是一些低成本的小菜。
所以,980块钱一桌,虽然价钱偏高,但绝对的物超所值了。
谢晚祥、罗云林两个人也知道这一点。所以,没有丝毫犹豫直接就同意了。
不说其它,就凭人家李悠老板这手厨艺,那都远远不只值980块钱一桌。
两个人都知道,只要李悠愿意,别说是980块钱一桌,就是9800块钱一桌,都会有人毫不犹豫的答应。
当然,这肯定不会是普通人就是了。
到这里,事情就基本上谈得差不多了,只等下个月八号到来了。
“对了,李老弟,这文思豆腐是什么豆腐?是一道怎样的菜?”罗云林问道。
刚刚李悠提到文思豆腐的时候,罗云林、谢晚祥两个人只看到价格不贵,才25块钱一份,就觉得可以加到酒席菜里面。
但这具体是一道什么菜?却是不清楚。
李悠笑道:“如果你们中午要在这里吃了饭再走的话,不妨点一份文思豆腐,到时候就知道了。”
罗云林连连点头,“好,好。那我们中午就点一份文思豆腐。我们肯定是要吃了饭再走的。”
谢晚祥也说道:“肯定要吃饭。自上次在这里吃了回去之后,我一直都想着什么时候还要再来吃一次。今天总算是逮到机会来了。”
李悠哈哈一笑,又说道:“非常欢迎。”
这个时候,在停车场里,蒋材东、梁恒,还有刘旭、萧月、张芮儿等人,以及魏平一家人等很多人,几乎在同一时间到了。
而且,还陆续不断有小车驶进停车场,不断有人从车上下来。
没多长时间,停车场里已经黑压压的全是人了。
200人应该是有了。
罗云林、谢晚祥两个人满脸都是疑惑之色。
罗文林问道:“李老弟,这什么情况?”
李悠说道:“今天周六,这些都是从县城来的客人。”
全都是客人?
而且还都是从县城来的?
罗云林、谢晚祥两个人都有些吃惊。他们知道李悠这里的生意非常好。
但一下子就同时来这么多人,还是从县城来的,这会不会还是太夸张了一点?
这应该都有200人了吧?
要是坝坝宴坐席的话,至少都要坐20桌了。
这生意恐怕都已经不能用“好”字来形容了。
罗云林、谢晚祥两个人都很感慨。
……
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